金針菇炒肉絲

食材：肉絲，金針菇，紅椒，柿子椒，鹽，醬油，淀粉。

做法：

1、豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，淀粉拌勻稍腌。

2、紅椒洗凈去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用。

3、熱鍋下油，油熱后，下姜末熗鍋，下腌好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用。

4、余油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調味。

5、倒入炒好的肉絲翻勻。

6、淋少許辣椒油，撒上蔥花即可。

香橙蜜糖雞中翅

食材：雞中翅12個；橙皮少許；統(tǒng)一鮮橙多300ML；橙子果醬1大匙；蜂蜜1大匙；生粉適量、生抽2茶匙；料酒2茶匙；砂糖2茶匙；胡椒粉1茶匙；鹽1茶匙；

做法：

1、雞翅洗凈瀝干水份，加腌料拌勻。新鮮橙子削出表面那層皮，里面白色的部分不能用。雞翅里加上切成絲的橙皮和200ML的統(tǒng)一鮮橙多。

2、放冰箱冷藏室腌2小時以上。腌好的雞翅裹上薄薄的一層干生粉，加平底鍋里煎至兩面金黃。平底鍋中放一點的油，倒入剩下的100ML鮮橙多和1大匙的橙子果醬。

3、中火煮開后倒入1大匙的蜂蜜。把煎好的雞翅排入鍋內，中火煮至起泡。把雞翅翻面再煮一下，直至把汁煮濃稠即可。

4、雞翅中融入香橙的清香，每一口都讓人神往，意猶未盡~

蔥油鮮香菇

食材：新鮮香菇 8朵、胡蘿卜 一小段、蔥 兩根、色拉油 3湯匙、鹽 1/2茶匙、白糖 一點點、雞精 1/4茶匙；

做法：

1、香菇洗凈、胡蘿卜去皮切片、蔥洗凈切成蔥末；

2、鍋中水燒開，放一小勺鹽，倒入香菇和胡蘿卜片，焯水一分鐘后撈出，晾涼；

3、晾涼的香菇用手擠去水份，每朵香菇撕成四塊；

4、胡蘿卜片和撕好的香菇放入一大碗中，放1/2茶匙鹽、一點點白糖、1/4茶匙雞精拌勻；

5、把蔥末放入一小碗中，鍋燒熱放入三湯匙色拉油燒到冒煙，立即倒入蔥末中激出香味兒；

6、把步驟5的蔥油倒入步驟4中，拌勻即可裝盤；

肉末蒸豆腐

食材：絹豆腐400g（日本豆腐）；肉泥150g；榨菜50g；油2湯匙（30ml）；生抽2湯匙（30ml）；鹽鹽1/2茶匙（2g）；蔥少許；姜少許。

做法：

1.榨菜切成碎。豆腐切小塊，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。

2.榨菜可以多放一些，口味比較好。若怕咸，可以把榨菜多沖洗幾片，擠干水份。）。

3.鍋里熱油，放入蔥姜爆香，倒入肉末，迅速劃散，倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可。

4.把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸，水開后10分鐘。取出撒香蔥。搭配香菜更好。