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【椒鹽排條的做法步驟圖，椒鹽排條怎么做好吃】

 飛雪飄飄-望梅聽雨 2019-01-31

  1. 先用刀背將豬肉拍松，再切成如手指般粗的條，加少許鹽、料酒和五香粉腌制半小時。

    椒鹽排條的做法 步驟1

  2. 腌好的排條放入一個打散的雞蛋和適量淀粉抓勻。

    椒鹽排條的做法 步驟2

  3. 沾好蛋液的排條放到干面粉里滾一下，也可以用干淀粉。

    椒鹽排條的做法 步驟3

  4. 油燒至六成熱，轉小火保持油溫，放入滾過干粉的排條炸至黃色。

    椒鹽排條的做法 步驟4

  5. 炸好后瀝油，將油溫拉高至八成熱，下排條二次復炸至金黃色。

    椒鹽排條的做法 步驟5

  6. 鍋中加少少油，炒香蔥段和蒜片，放入排條，加適量椒鹽粉翻勻即可。

    椒鹽排條的做法 步驟6

小貼士

1、在雞蛋液里加淀粉，可以使排條更嫩。
2、二次油炸可以使排條更酥脆，而且不至于炸的太干。
3、炸好的排條可以直接蘸椒鹽食用，用蔥蒜拌炒一下香味更佳。
4、椒鹽可以買現(xiàn)成的也可以自制。自己很簡單：花椒小火慢慢炒干，出香味。鹽小火炒至發(fā)黃?；ń泛望}混合后用攪拌機打碎即可。沒有攪拌機可以將花椒搟碎和鹽混合。

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