排骨湯的做法大全家常

排骨湯的做法大全家常

一、玉米排骨湯

材料

原料：小排骨300克 玉米一根 胡蘿卜一根

調(diào)料：蔥 姜 料酒 鹽

做法

1)小排加料酒焯水，玉米、胡蘿卜改刀，蔥結(jié)姜片備用。

2)將所有原料下鍋煮，燒開后撇沫，再燉60分鐘。

3)最后起鍋調(diào)味，點少許醋，可以更好的幫助鈣質(zhì)的吸收。出鍋即可。

二、冬瓜排骨湯

材料

豬排骨、冬瓜、蔥花，姜片，鹽，花椒

做法

1、豬排骨洗凈宰成小段，放鹽拌勻待用。

2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。

3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。

4、鍋中加適量清水，放姜片、花椒適量煮沸后，放排骨入鍋繼續(xù)煮開，再用小火燉90分鐘左右。

5、再放冬瓜，中火燉20分鐘后出鍋，撒上蔥花即可。

三、栗子紅薯排骨湯

材料

栗子400克去殼、紅薯、兩根排骨、400克紅棗、4粒姜、2片水、8碗

做法

1. 排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用;

2. 栗子去殼去衣;紅薯去皮，切大塊;

3. 紅棗洗凈拍扁去核;

4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。

功效：

補氣健脾，滋陰補腎，強壯筋骨，幫助脂肪代謝，通便排毒。

四、冬瓜玉米排骨湯

材料

排骨1斤，冬瓜200g，油少許，姜片5片，鹽適量，白醋適量，蔥花5g，胡椒粉適量

做法

1、排骨洗凈用清水浸泡半個小時左右;

2、湯鍋內(nèi)放少放油，下姜片，排骨略炒。一次性加足量清水，滴幾滴白醋;

3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時左右。下入玉米，冬瓜塊，調(diào)入鹽調(diào)味，再煮15分鐘左右;

4、加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可 。

五、花生排骨煲木瓜

材料

木瓜，排骨，花生，姜，蜜棗，鹽

做法

1、木瓜去皮去籽，切小塊備用。

2、排骨洗凈飛水、準備花生若干、蜜棗2顆洗凈、姜切2片。

3、以上材料放入砂鍋，一次性加足清水，大火燒開，改小火煲2-3小時。

4、出鍋前加鹽調(diào)味即可。

排骨湯的做法大全家常

多吃排骨的好處

1.補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

2.補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.補中益氣

中醫(yī)認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

4.滋養(yǎng)脾胃

排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5.改善貧血

排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

小編提醒：排骨以豬排骨最常食用，現(xiàn)代營養(yǎng)學認為能提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康，以上就是排骨湯的做法大全家常以及多吃排骨有的好處分享介紹了。