農(nóng)村隨處可見(jiàn)的洋姜成熟了，洋姜可以起到清熱解毒、祛濕健脾的功效，那你知道洋姜怎么吃好吃嗎？

食材：洋姜、、糖、鹽、大料、花椒、辣椒、水、甜面醬。

做法：1、準(zhǔn)備好上述所需食材;將洋姜洗凈，晾干水分;

2、所有調(diào)料加水煮開(kāi)，再晾涼。把洋姜大塊兒的切厚片，不切也可以。

3、把切好的洋姜放入桶中，辣椒切圈放入，生姜蒜切片，擺放在上面。倒入適量的白糖，生抽，老抽，白酒，把晾涼的大料水倒入。

4、再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，腌制一個(gè)星期以上。

5、吃的時(shí)候，把洋姜切成細(xì)絲，加點(diǎn)熟芝麻，再淋點(diǎn)醬油、醋和香油，即可。

以上是腌制醬香口味的洋姜，如果想要品嘗清淡點(diǎn)的，那么可以直接將洋姜放入容器里，加入鹽、花椒、大料、味精。加適量清水，沒(méi)過(guò)洋姜即可。這個(gè)方法非常簡(jiǎn)單，腌漬一星期即可食用。食用前用涼白開(kāi)沖洗干凈就可以開(kāi)吃啦~

小貼士:一般腌制洋姜后，需要將洋姜洗凈后放置于玻璃瓶?jī)?nèi)，放入水需要淹沒(méi)并高出洋姜3~5厘米為宜。這個(gè)時(shí)候就要注意環(huán)境溫度不宜太高，避免陽(yáng)光直射。另外要注意腌制洋姜的盒子和攪拌、夾取的器具一定要是無(wú)水無(wú)油的，而且洋姜不能帶有生水，否則腌制過(guò)程中容易腐爛變味。吃的時(shí)候，把洋姜切成細(xì)絲，加點(diǎn)熟芝麻，再淋點(diǎn)醬油、醋和香油，香噴噴的非常下飯哦~吃剩的可以繼續(xù)放入冰箱密封保存。

  

洋姜還具有不錯(cuò)的食用功效哦，一起來(lái)看看腌制洋姜的食用功效吧~

1、調(diào)節(jié)腸胃功能、提高免疫力

洋姜是提取高純度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人體內(nèi)雙歧桿菌、降低血脂、改善脂質(zhì)代謝，提高人體免疫功能，已被廣泛運(yùn)用于醫(yī)藥、保健領(lǐng)域。

2、排毒養(yǎng)顏、改善脂肪代