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“嗨，大家好，我們新推出了《家庭手冊(cè)》公眾號(hào)，一家人一輩子的健康家庭手冊(cè)，旨在為大家分享親子育兒/健康養(yǎng)生/科學(xué)教育。歡迎大家關(guān)注我們，并提出您寶貴的意見和建議。 洋姜也叫鬼子姜，含有豐富的碳水化合物，膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗蛋白、脂肪以及多種微量元素(鈣、磷、鐵)等，提供給人體每日所必須的營養(yǎng)。洋姜具有清熱涼血、利水除濕、和中益胃的功效。有調(diào)節(jié)腸胃功能，降血脂，提高人體免疫力的作用?？梢暂o助胃腸功能紊亂，高脂血癥，以及增進(jìn)食欲，助消化等。洋姜對(duì)血糖具有雙向調(diào)節(jié)的功效，可以降低糖尿病人的血糖，也可以提升低血糖患者的血糖，還有排毒養(yǎng)顏的作用。下面就隨小編一起來看看洋姜有什么功效與作用，洋姜的腌制方法！  01 洋姜有什么功效與作用 1、行氣止痛。中醫(yī)常說，通則不痛，痛則不通，這告訴我們當(dāng)體內(nèi)氣流不暢時(shí)，人體就會(huì)感覺到疼痛。而沙姜，恰恰就有理氣的作用，使體內(nèi)的氣流暢通起來，從而起到止痛的作用。 2、健脾和胃。沙姜獨(dú)特的香氣和辛辣味道能夠促進(jìn)唾液分泌，增進(jìn)食欲，起到健脾和胃的作用。故有食欲不振的人群可經(jīng)常食用。 3、促進(jìn)消化。沙姜對(duì)腸胃具有一定的刺激作用，能夠加速腸胃的運(yùn)動(dòng)，緩解積食和消化不良的癥狀。 4、輔助胃寒、心腹冷痛。沙姜性質(zhì)溫和，有溫中的作用，可用于輔助胃寒、心腹冷熱等寒癥。 5、輔助牙痛。將沙姜與麝香均研磨成磨，混合擦在牙痛的位置，后清水漱口，堅(jiān)持一段時(shí)間，可起到輔助牙痛的作用。
02 洋姜的腌制方法 1、晾曬洋姜 那么洋姜的腌制方法是什么，首先洋姜買回來之后，不需要將表面的泥土進(jìn)行清洗，將洋姜平鋪在陰涼通風(fēng)且又不能接受光照的地方，讓洋姜自然的進(jìn)行風(fēng)干，將其表面的水分完全的蒸發(fā)。等到表皮產(chǎn)生微皺時(shí)，便可以收回開始腌制。 2、準(zhǔn)備材料 想要腌制美味的洋姜，需要準(zhǔn)備的材料也要齊全。腌制洋姜的材料需要有一個(gè)可以密封的罐子或者瓶子、食用鹽、醬油、面醬、八角、花椒、耗油等等材料?；蛘哌€可以準(zhǔn)備一瓶剁椒醬作為腌制洋姜的材料。 3、切片裝罐 等到洋姜完全的風(fēng)干之后，將洋姜的表面清洗干凈，再將表面的水分晾干之后，將其切成比較均勻的薄片狀。之后再放入準(zhǔn)備好的可以密封的瓶子或者罐子內(nèi)。 4、配置調(diào)料 這個(gè)時(shí)候需要將準(zhǔn)備好的花椒加入清水煮開，把已經(jīng)準(zhǔn)備好的醬油、面醬、糖、和少量的耗油和白酒放在一起攪拌均勻，再把煮開的花椒水和這些一起放入到罐中與洋姜混合攪拌調(diào)勻。 5、密封儲(chǔ)存 將調(diào)料和洋姜一起放入罐內(nèi)攪拌均勻之后，需要將罐口完全的密封，再將罐子放置在比較陰涼，毫無光照的地方進(jìn)行儲(chǔ)存。大概十五天之后，腌制的洋姜就能食用。并且腌制的時(shí)間越長，洋姜的味道將會(huì)越好。
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