每當出現(xiàn)“致癌”一詞都會把大家一嚇，說到致癌，和我們的生活最貼近的就是“飲食”，有些食物如吃得不對、不安全很易造成身體患癌幾率；具體講，有哪些食物存在致癌風(fēng)險？生活中該如何預(yù)防？關(guān)于食物致癌方面的知識，有些需要大家知道。一起來看一下吧！“它”是癌癥的“引發(fā)器”，老中醫(yī)不建議碰，當心“癌從口入”！

油炸食物：由于油炸食物的味道特別好，很多小朋友都喜歡吃。但這種食物的致癌風(fēng)險是特別高的，尤其是那些路邊炸串，建議大家一定要遠離。因這種食物里面含有很高的反式脂肪酸，這種反式脂肪酸是一種極強的致癌物質(zhì)。這種炸串吃多之后不僅易引起腸胃不適，還易引起身體組織細胞發(fā)生癌變。故為了預(yù)防癌癥，一定要避免這些油炸食物。

咖啡：最新研究表明，雖說咖啡的確含有致癌物---丙烯酰胺，但正常人喝咖啡的量，還真沒能力達到致癌的標準。再說丙烯酰胺也并不僅僅只有咖啡所有，油炸食物才是人體進入丙烯酰胺最主要來源。如非得要牽扯到致癌，那么>65℃的咖啡的確會燙傷食管，增加食管癌風(fēng)險。當然，不僅是熱咖啡，熱茶、熱湯甚至熱開水，也都有同樣的致癌風(fēng)險。

雞頭：不少人都認為吃什么補什么，故覺得吃雞頭，可緩解自己的頭痛癥狀。但其實不然，雞頭當中含有的營養(yǎng)成分非常少，很多的不良商家為了加速雞的生長，也會在雞飼料中加入各種激素，這些激素會在雞的頭部殘留。雞頭里有各種有害物質(zhì)，堪稱是癌細胞的“老巢”，故最好還是不吃的好。

腌制食物：食物在腌制過程中，需要放入許多鹽，這會致使此類食物鈉鹽含量超標，構(gòu)成進食腌制食物者的腎臟負擔加劇，高血壓的發(fā)作危險增高。還有，食物在腌制過程中可引發(fā)出許多的致癌物質(zhì)亞硝胺，致使鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病危險增高。

“它們”是癌癥的“引發(fā)器”，老中醫(yī)不建議碰，當心“癌從口入”！