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?清燉排骨 具體做法： 第一步：需要準(zhǔn)備排骨1500克、八角3個、花椒1小撮、姜1塊兒、蔥1棵、鹽適量、醬油2湯匙。 第二步：排骨讓賣家剁好，回家用清水反復(fù)浸泡，把血水泡出來，泡至排骨顏色發(fā)白就可以了。我做這道菜時，都是經(jīng)過泡和焯水兩個環(huán)節(jié)的，你是不是也這樣呢？ 第三步：姜1塊兒用來去腥，用刀拍破，蔥洗凈掰成長段待用，花椒幾粉也用來去腥，八角用來提香增味兒。 第四步：把排骨放進電壓力鍋，添加不超過排骨的清水，把拍破的生姜放進去。 第五步：再加入適量的鹽，把八角和花椒及蔥也放進鍋中。 第六步：調(diào)入適量的醬油，這里用醬油即可，不必用老抽，然后攪拌均勻，啟動電壓力鍋把排骨燉熟即可。
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