雞蛋應(yīng)該是家里最常見(jiàn)的食物了，而且大家在購(gòu)物的時(shí)候不可能只買(mǎi)一餐的雞蛋，那么問(wèn)題來(lái)了，這么多的雞蛋怎么儲(chǔ)存呢？今天小編就給大家分享幾個(gè)雞蛋保鮮的小妙招

01關(guān)鍵詞庫(kù)

不要立刻放進(jìn)冰箱

買(mǎi)回來(lái)的雞蛋表面會(huì)有一些臟東西，因此建議買(mǎi)回來(lái)的雞蛋用保鮮盒或塑料袋密封起來(lái)再放入冰箱，切記不可將雞蛋放到冷凍室。

02

不要用水清洗

雞蛋表面有一層膠狀物質(zhì)，可以防止細(xì)菌從蛋殼進(jìn)入雞蛋，延長(zhǎng)雞蛋的保質(zhì)期。而水洗雞蛋去除雞蛋表面的污染物的同時(shí)，還會(huì)破壞這層膠狀物質(zhì)，加速雞蛋的變質(zhì)。所以可以用濕布擦去雞蛋表面的污染物。

03

放置雞蛋大頭朝上

雞蛋的擺放一定要大頭朝上小頭朝下、直立豎放、不要橫放。因?yàn)殡u蛋是會(huì)呼吸的，蛋殼大頭的部分，有一些圓形的小孔，這是空氣進(jìn)出的地方（稱(chēng)為氣室），掌管蛋的“呼吸”。如果把大頭部分朝下放，呼吸作用就會(huì)變差，新鮮度會(huì)降低。

04

不與揮發(fā)性食物同放

雞蛋一定不要與蔥姜蒜等強(qiáng)烈氣味的食品放在一起，因?yàn)檫@種易揮發(fā)的物質(zhì)氣味會(huì)進(jìn)入雞蛋內(nèi)部，加速其變質(zhì)。

05

食物油保鮮法

在雞蛋的表面涂一層薄薄的食用油，可以防止蛋殼內(nèi)的二氧化碳與水的流失，還能阻止細(xì)菌進(jìn)入，夏天可以保存36天左右。但這種方法只適于氣溫處于25至30攝氏度時(shí)使用。

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