牛肉是深受大家喜愛的一種肉類，不僅口感好，而且營養(yǎng)豐富，最適合冬季食用。牛肉貴是貴了點(diǎn)，但是有貴的道理，營養(yǎng)價(jià)值真的很高，而且脂肪含量少，最適合正在減肥期間卻想吃肉的寶寶們。牛肉好吃的做法有很多，今天要分享給大家的是五香牛肉的做法。這款五香牛肉做法非常的簡單，只需要4種常見的香料就能搞定，做出來的牛肉肉香筋軟，非常入味。其實(shí)做五香牛肉香料不求多，求精，用對了比什么都好，用的多了反而會掩蓋牛肉本身的味道。

【五香醬牛肉】

食材：牛肉、花椒、桂皮、茴香、草果、蔥、生姜、料酒、食鹽、冰糖、生抽、老抽。做法步驟：

1、牛肉清洗干凈，然后放到清水里浸泡4個(gè)小時(shí)，中途換2-3次水，充分的去掉血水，然后瀝干水分備用。

2、牛肉冷水下鍋，大火燒開之后轉(zhuǎn)小火慢煮10分鐘，把表面的浮沫撇掉，然后把牛肉撈出來。

3、將焯好水的牛肉放入燉鍋中，然后加入花椒、桂皮、茴香和草果4種香料，然后放入蔥段、姜片和麻油，煮開之后加入適量的料酒、生抽和老抽拌均勻，轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)小時(shí)。

4、快燉好的時(shí)候加入適量食鹽煮10分鐘，然后關(guān)火，將牛肉放在湯汁中，直到湯汁變涼，之后再出鍋，這樣牛肉會更入味。