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前文所說的“六大總科”，算是螃蟹中最興旺的六大家族。而在六大家族之外，也有幾個總科的分支種類雖少，成員卻并不少見，并成功登陸人類餐桌。市場上的海蟹五花八門，各地還有不同的俗名，常讓人傻傻分不清。為了爭當(dāng)優(yōu)秀的海鮮愛好者，我們怎能不細細梳理一番呢。 *本文插圖中的蟹類均為等比例縮放 ★數(shù)為蟹殼厚度 梭子蟹總科 梭子蟹科 三疣梭子蟹 ★★ 辨識特征：兩眼間具2齒，頭胸甲背面3個疣突。 俗名：槍蟹、童蟹、飛蟹、白蟹 擁劍梭子蟹 ★★ 辨識特征：“四兄弟”里個頭最小，體色橘紅，游泳足后端有紫紅色斑 俗名：扁蟹 遠海梭子蟹 ★★ 辨識特征：兩眼間具4齒，頭胸甲背面無疣突。 俗名：遠洋梭子蟹、藍蟹、藍花蟹 紅星梭子蟹 ★★ 辨識特征：頭胸甲后部有3個紅斑 俗名：三點蟹、三眼蟹 銹斑蟳★★★ 俗名：紅花蟹、花紋石蟹、火燒公、十字蟹、萬里蟹 日本 ★★★ 俗名：石蟹、石甲紅、石鉗爬、花蓋蟹 鋸緣青蟹 ★★★★★ 俗名：黃甲蟹、蝤蛑、膏蟹、紅、和樂蟹 卷折饅頭蟹 ★★ 逍遙饅頭蟹 ★★ 俗名：元寶蟹、饅頭蟹 短指和尚蟹 ★ 沙蟹總科 和尚蟹科 俗名：和尚蟹、海和尚、海珍珠、兵蟹、搗米蟹
蛙蟹 ★★ 蛙蟹總科 蛙蟹科 俗名：旭蟹、老虎蟹、蝦蛄頭
伊氏毛甲蟹 ★★★★ 角螯蟹總科 角螯蟹科
普通黃道蟹 ★★★★★ 黃道蟹總科 黃道蟹科 俗名：珍寶蟹、黃金蟹、面包蟹
正直愛潔蟹 ★★★★ 扇蟹總科 扇蟹科 注意：正直愛潔蟹會取食有毒藻類，在體內(nèi)聚集毒素。不過國內(nèi)正直愛潔蟹的食物沒有毒，因此食用一般沒事。
灰眼雪蟹 ★★★ 蜘蛛蟹總科 突眼蟹科 |
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