普洱茶，對(duì)許多好茶之人而言一直甲之砒霜，乙之蜜糖的存在。愛者最喜她醇厚順滑口感，惡者厭它粗枝大葉與濃釅滋味。其實(shí)早在20年前，普洱還是上不得臺(tái)面的茶葉，除了云南當(dāng)?shù)厝藭?huì)飲用之外，幾乎無人欣賞，而且，云南當(dāng)?shù)厝说谋镜夭枋走x也非普洱，而是滇綠。

普洱茶真正開始流行大約是在本世紀(jì)出至今這十幾年的時(shí)間內(nèi)，從無人問津到一躍成為最受歡迎的茶葉之一，短短的十?dāng)?shù)年間，普洱的發(fā)展速度令人咋舌。

越是這樣飛速發(fā)展的事物才讓人愈是容易藏污納垢。而普洱茶由于其短暫的歷史加上生產(chǎn)、流通與消費(fèi)端的信息強(qiáng)不對(duì)稱，使得普洱市場(chǎng)愈發(fā)兇險(xiǎn)。今天我們就來談?wù)勂斩枋袌?chǎng)中的一些經(jīng)典的坑。

這個(gè)名字實(shí)在是槽點(diǎn)太多讓小編無從吐起。

首先，普洱熟茶出現(xiàn)在1975年，那個(gè)時(shí)候清朝早就沒有了，哪來的宮廷貢餅一說？宮廷普洱這個(gè)名頭最早出現(xiàn)在上個(gè)世紀(jì)末，包裝多為低劣、從未出現(xiàn)在正規(guī)廠貨中版式。甚至還生怕別人不知道是假茶，特地在包裝紙上加蓋樂“宮廷貢餅”的印章。很顯然是小黑作坊的產(chǎn)物。

歷史上普洱茶一直不被中央政權(quán)重視。明朝朱元璋廢團(tuán)茶普洱茶餅因?yàn)榇嬖诟刑蜕踔炼紱]有姓名，也是因?yàn)槿绱耍斩琶馊ヒ唤?。清朝時(shí)，由于馬背民族坐江山，不少舊時(shí)的飲食習(xí)慣保留下來，普洱茶濃釅，適合烹煮奶茶，故而成為貢品。當(dāng)時(shí)普洱茶也是以新鮮為佳，還沒有越陳越香的說法。游牧民族愛普洱完全是一個(gè)不得不進(jìn)行的選擇。普洱便攜、解油膩、保質(zhì)期長等優(yōu)點(diǎn)成為了他們的最佳選擇。而道光年后，隨著滿清宮廷日益漢化，飲食習(xí)慣也隨之發(fā)生改變，普洱茶也不怎么吃香了。

關(guān)于老茶頭，有很多種說法，比如珍品，比如精華。而實(shí)際上，嚴(yán)格來說，老茶頭是發(fā)酵的廢品。普洱發(fā)酵大多在水泥地上堆成一堆。然后依據(jù)茶葉等級(jí)灑相應(yīng)分量的水，讓茶葉自然發(fā)酵。在發(fā)酵過程中，茶葉會(huì)分泌出一些「果膠」，由于果膠比較粘稠，有些茶葉就粘在一起變成一個(gè)個(gè)的小疙瘩。這個(gè)就是老茶頭。

國營廠時(shí)代，老茶頭就是渥堆的下腳料，下場(chǎng)要么是被丟棄，要么是打散了摻在正常茶餅中。而現(xiàn)在老茶頭經(jīng)過營銷包裝，搖身一變變成了茶葉中的“碎銀子”，甚至有茶農(nóng)開始人工制造老茶頭，現(xiàn)在大部分老茶頭基本都是人為做“老”的茶，用膠粘起來，煮都煮不散，遇到這種茶，還是小心為好！

老茶友可能會(huì)對(duì)07年印象頗深。普洱茶于那個(gè)時(shí)期在大陸進(jìn)入了第一個(gè)炒作高峰，市場(chǎng)的畸形膨脹使得云南本地的曬青毛茶產(chǎn)量無法滿足市場(chǎng)需求，當(dāng)時(shí)有海量的四川、貴州甚至福建的綠茶被販賣至云南摻入曬青毛茶中制成緊壓茶出售。當(dāng)年的普洱茶同時(shí)迎來了行情的高峰與品質(zhì)的低谷，最終于2007年5月迎來了普洱茶的大崩盤。大量高位入手的劣質(zhì)茶品就此沉寂在茶商的倉庫之中。

到了15年，這批茶餅由重新在市面上冒頭，因?yàn)檫@些茶品的倉齡恰于此時(shí)上了兩位數(shù)，行銷之時(shí)勉強(qiáng)也可用上一個(gè)“老”字。普洱茶的品質(zhì)是原料、工藝、倉儲(chǔ)共同作用的結(jié)果，當(dāng)年混亂時(shí)代生產(chǎn)的這些茶品在原料上的先天缺陷使得行家對(duì)其唯恐避之不及。大貨貨主們也就只能通過編纂故事等手段將目標(biāo)市場(chǎng)放在了新入門茶友上。

不是說07年的茶餅一定是劣等貨，但遇到這個(gè)年份的茶須擦亮眼睛！別被年份迷住了雙眼。

現(xiàn)在有個(gè)風(fēng)氣，想買哪兒的特產(chǎn)，就親自跑去那里采購，不只是普洱茶，各個(gè)行業(yè)都有這種事情發(fā)生。然而舟車勞頓到目的地一通采購，買回來一看，說不定還是產(chǎn)自你家鄉(xiāng)的東西。以普洱為例，基諾山就是普洱茶區(qū)中較早開展茶葉旅游的地區(qū)——說明白點(diǎn)，就是最早開始擺設(shè)好典型的中國式景點(diǎn)，用各種中國式“旅游商品”幫助游客錢包減負(fù)的地方。

有些人可能會(huì)說，那我下次就不去這種山頭了，我去個(gè)小山頭買總行了吧。您仔細(xì)想想，這個(gè)跟山頭名氣大小有關(guān)嗎？歸根到底，被騙，還不是因?yàn)樽约貉哿Σ?。你可能又?huì)說，那我多學(xué)學(xué)，提高眼力總行了吧！您都有那個(gè)眼力了，哪里不能買到好茶，還費(fèi)那么大勁跑這么遠(yuǎn)干嗎？很多什么都不懂或者略懂一些皮毛的人，揣著一顆文藝清新心，或者到產(chǎn)地一定能買到低廉真貨的“癡”心，您就是準(zhǔn)備好來幫助當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的。

普洱茶確實(shí)水深，哪怕是行家也不免有走眼的時(shí)候，小編這里只是列舉了幾個(gè)比較明顯的坑，真正鑒別普洱還需要茶友自己的學(xué)習(xí)。更重要的，還是市場(chǎng)的監(jiān)控和茶商的自律，只有這些都落實(shí)到位了，普洱市場(chǎng)才會(huì)真正越來越好。