人生如酒，深沉悠遠，飲過方知苦澀中略含甘甜。酒如人生，清澈剛烈，看似清澈，又不乏烈性，只有飲者靜靜品味，方能冷暖自知。

正如胡適先生在《夢與詩》中所言:醉過才知酒濃，愛過才知情重——你不能做我的詩，正如我不能做你的夢。人生如酒，細細品嘗就回有千般滋味，恰似大千世界，蕓蕓眾生在不同生命階段的不同體驗。

當你看到搖曳的紅酒，進行深入淺出的品嘗，有人頓覺齒間留香，芳香四溢，在某種意義上，品紅酒貌似乎成了一種格調(diào)，談紅酒更成為了一種彰顯內(nèi)涵的的東西，但是又有多少人真正懂你喝下去的是什么？

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紅葡萄酒俗稱紅酒，主要構(gòu)成因子是:85%的水，13%的酒精，0.5%的酸，0.4%的糖分，0.1%酚類物質(zhì)與1%的甘油

85%的水

恰似生命的載體

恰如水分占到人體比重的70%。葡萄酒也不列外，其主要構(gòu)成是水分。在很早之前就有喝葡萄酒的傳統(tǒng)，除了酒精帶來精神上的放松，而另一個重要的因素就是與當時的飲用水相比較，葡萄酒含有更少的細菌，飲用起來更安全。

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特別是在炎熱地區(qū)，地表水容易蒸發(fā)從而導致缺水，而葡萄酒易于存儲，成為了一種不錯的選擇。這也是葡萄酒起源于炎熱干旱的美索不達米亞和地中海地區(qū)的原因所在。

13%的酒精

恰似生活中的激情

以夢為馬，詩酒年華，百分之十三的酒精恰似生活中的激情。西方的酒神精神就是以葡萄種植業(yè)和釀酒業(yè)之神狄奧尼索斯為象征，到古希臘悲劇中，西方酒神精神上升到理論高度。

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德國哲學家尼采的哲學使這種酒神精神得以升華，尼采認為，酒神精神喻示著情緒的發(fā)泄，是拋棄傳統(tǒng)束縛回歸原始狀態(tài)的生存體驗，人類在消失個體與世界合一中獲得生極大快意即激情。

0.5%的酸與0.4%糖

恰如生活中的味道

葡萄酒發(fā)酵過程中的酸與糖恰似生活中所體味的辛酸與甘甜。葡萄酒中主要的酸是酒石酸。而細菌很難在其中生存，這也是葡萄酒抗腐敗能力強的原因。葡萄汁中還含有蘋果酸。蘋果酸不同于酒石酸，它會隨著成熟度的增加而減少。正如葡萄酒中不同的酸有不同的功用，不同的生活體會也形成了不同的人生感悟。

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此外不同的葡萄酒含糖量各不相同。糖分不同味蕾觸動不同蘊含的人生體味也不同。就干型葡萄酒而言幾乎一點糖分也沒有，而甜型葡萄酒每升大概含200克糖。恰似不同的糖分造就不同的酒型，不同的機緣是否也造就不同的人生？

0.1%酚類物質(zhì)

帶來生命律動的裝點

酚類物質(zhì)是讓葡萄酒與眾不同的秘訣。酚類物質(zhì)中的黃酮類（flavonoids）和花青素（anthocyanins）塑造了紅、白葡萄酒的獨特顏色。葡萄酒中的單寧也同樣屬于酚類物質(zhì)。一般紅葡萄酒含單寧比較多，白葡萄酒含單寧比較少。

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酚類物質(zhì)恰似生命律動中的調(diào)味劑，不同的調(diào)味劑形成了生命律動的不同特質(zhì)與風格，在某種意義上講，酚類物質(zhì)何嘗不像是不同的人所展示的不同性格呢？

1%的甘油

恰似人生苦盡甘來的升華

從化學的角度來講，甘油屬于酒精。甘油是發(fā)酵作用的副產(chǎn)品，它是在酵母將糖分轉(zhuǎn)化為酒精的過程中產(chǎn)生的。無色澄明卻略帶甘甜，恰似某種人生經(jīng)歷后的大徹大悟。

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此外甘油還有著油性的結(jié)構(gòu)，這種特點使得葡萄酒具有粘度。我們平時晃動酒杯后看到的“酒腳”便是由此產(chǎn)生。在某種意義上來講，這種苦盡甘來的黏度何嘗不是你我經(jīng)歷人生歷練之后的厚重感呢？

當水遇上各類物質(zhì)成就的是那一抹耀眼的紅，一種令味蕾顫動，一種欲罷不能，而又不得不飲之而后快的葡萄酒！正如生命中的激情，生活中的體味，融入生命的載體造就生命律動的裝點與苦盡甘來的升華。

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人生如酒，有甜、有酸、有澀、有苦和有辣，人生之路，都化為這杯酒，時而甜蜜，時而苦澀，時而酸辣，但都是人生的味道，這些何嘗不是唇齒留香呢？何嘗不是另一番滋味呢？人生如同品味一杯酒，人生的滋味盡顯于酒，品酒亦是對人生的感悟。