有些時候還真不能不服老，稍微上了歲數身體就會多多少少的出些問題，輕點的鬧些小胃病什么的，吃點胃藥能稍微緩解，可是像腦血栓這樣的病癥，實在是危險。今天營養(yǎng)師大喬就給大家?guī)硪豢钣兄A防血栓的食材，天然“阿司匹林”就是它，隔三差五吃一點，血栓繞著走，渾身輕松。這菜就是茄子了，茄子的口感本身就是非常好，加上這么豐富的營養(yǎng)價值，多吃茄子還能增加血管的彈性，防止血栓的發(fā)生幾率，血栓都要繞著走。接下來就把這款美味的肉末茄子的做法教給大家，有興趣的趕緊學習一下吧！

肉末茄子

By 喂谷美食記

配料：

茄子 1個、肉末 150克、姜 15克、蒜 10克、生抽 10克、醋 5克、糖 5克、精鹽 3克、淀粉 10克、料酒 10克、豆瓣醬 15克

烹飪步驟：

1.按教程調配調味汁

2.肉末放入料酒鹽淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘

3.茄子切塊入鍋，炸軟撈出

4.熱油炒香姜蒜豆瓣醬，倒入肉末翻炒均勻

5.倒入炸好的茄子，倒入調味汁，翻炒均勻

6.倒入水淀粉勾芡出鍋

烹飪小貼士：

1、茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。

2、茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3、多吃些茄子，可有效治療內痔出血，對便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學研究還表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。

你喜歡吃茄子嗎？