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在寒冷的冬季，我們都很喜歡吃非常熱乎的食物。當全家人或是三五個好朋友圍著熱氣騰騰的各色湯鍋、火鍋、涮鍋，愉快地吃著各色美食，不失為冬天里最為暢快的一件事。

雖然現(xiàn)在社會各色美食的南北差異已經(jīng)越來越少，各色品種也是在各地都能吃到，但是在冬天如何選擇一些比較適合的美味又能進補的食物還是非常重要的。

因此，今天我們在這里就和大家一起分享一些在冬天里面可以選擇的湯類美食，不僅可以享受美味，而且還可以起到有效的進補功能。

首先，冬季進補第一湯：“羊肉湯”。

羊肉，是我們比較喜歡的常用主要肉食之一。

肉質(zhì)細嫩，蛋白質(zhì)比常用的牛肉豬肉要高不少，而膽固醇等又比牛肉、豬肉要低。而且每一年冬天，尤其是冬至進補幾乎成為大家必不可少的補腎美食了。

確實，羊肉性溫入腎，溫補脾胃，對于脾胃虛寒，身體瘦弱，腰膝酸軟，四肢發(fā)冷等陽虛的朋友都有很好的調(diào)補作用。同時還能益血補肝明目，也能對女性血虛起到補血溫經(jīng)。所以幾乎可以說，羊肉是最具藥用價值的食療佳品了。

所以，在立冬之后，就建議大家，尤其是相對較為寒冷的北方地區(qū)的朋友可以多食用羊肉菜品。在各種不同做法的羊肉菜品中，我們尤其推薦羊肉湯。前面我們已經(jīng)多次推薦過了，湯食不僅僅是溫暖易消化，而且因為很多營養(yǎng)成分已經(jīng)溶解在湯中，有效成分的吸收效率也是高了很多的。

而且羊肉這種肉食經(jīng)過燉煮之后，也分解易消化。具體做法上，建議大家在燒開去血水之后，適當多加點生姜，全蔥，料酒鹽等作料。如果胃部偏寒的朋友還可以適當加點白胡椒，去腥味又暖胃。

在配菜方面，我們建議可以加山藥燉，增加健脾胃，順肺氣和補腎陽的作用。加入白蘿卜一起燉，可以增加消除積滯、化痰清熱、下氣寬中，尤其對于那些內(nèi)熱比較重朋友效果尤佳。

其次，暖身補能第一湯：“牛肉湯”。

牛肉味甘性平，歸脾經(jīng)、胃經(jīng)。是中國人食用量僅次于豬肉的第二肉食。蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，喻為“肉中驕子”。

具有很好的：補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。牛肉可紅燒、可以清燉、可以煎炒。我們推薦清燉湯食。

牛肉加生姜、料酒清燉，可以很好的補充能量、補中益氣，調(diào)理貧血等。

牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。

番茄牛肉湯，可以補中益氣、滋養(yǎng)脾胃，化痰熄風。更是對男性前列腺有很好的調(diào)理保健作用。

牛肉燉煮的時候不太容易爛熟，可以加幾枚山楂。

另外，使用牛肉避免與板栗、鯰魚、田螺等同食。

對于脾胃不好、內(nèi)熱較重的朋友，我們推薦“蓮藕排骨湯”?？梢院芎玫亟∑㈤_胃、益血生肌、滋陰潤燥、益精補血。

而對于陰虛血虧的朋友，尤其是女性朋友，推薦“銀耳烏雞湯”，合燉食用，可以很好地滋陰養(yǎng)血、潤肺養(yǎng)腎、美容養(yǎng)顏。

對于體內(nèi)干燥不潤，脾胃濕滯不開的，建議食用“蘿卜鯽魚湯”?？梢院芎玫亟∑⒁婺I、消食化滯、明目潤膚的作用。

綜合性食補，可以經(jīng)常食用的一道湯推薦大家制作“山藥龍骨湯”。

山藥本身入腎、入脾、入肺，龍骨又是陽氣比較充足的部分。兩者合燉，既健脾胃，潤肺生津，又入腎補陽，活氣血。

今天和大家分享的六道湯食，不知道是不是能挑起你的食欲呢？希望你既能享受美食，又能健康身體。