天氣預(yù)報說的暴雪并沒有到來，北京今天白天零星的下了幾片雪

一夜北風(fēng)刮走了籠罩在京城上空的重霾。

早上起床已經(jīng)明顯的感到冷了，北京的冬天真的很冷。

中國大部分地方都認(rèn)為羊肉營養(yǎng)價值很高，是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品。

凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、

虛勞不足者皆可用它作食療品。

具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用。

山藥也是這個季節(jié)我們常吃的。清炒、煮粥我都很喜歡。

燉這道菜時我特意加了枸杞、胡蘿卜吃起來有一絲甜味。

《本草綱目》概括了山藥的五大功用

“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮”。

這道湯羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，湯味道鮮美，營養(yǎng)豐富，

山藥吸收了羊肉的湯汁吃上去有了肉的味道。

中醫(yī)認(rèn)為這是一道氣血雙補(bǔ)的湯。

【材料】

羊肉800克，山藥300克，紅蘿卜200克，枸杞適量，

紅棗8個，大蔥20克，生姜10克，白蘿卜100克，料酒2湯匙，花椒5克，

小茴香8克，鹽6克，胡椒粉3克

【做法】

1、準(zhǔn)備材料。

2、將羊肉切塊。

3、鍋中放入姜片、蔥段。

4、加入蘿卜塊、料酒。

5、放入羊肉焯燙。將血沫子打干凈。

6、撈出羊肉放入壓力鍋中，加入姜片、大蔥段、料包（花椒、小茴香）。

加入兩碗水。蓋上壓力鍋，煮10分鐘。

7、準(zhǔn)備山藥。紅蘿卜。

8、將山藥、紅蘿卜清洗干凈切滾刀塊。

9、枸杞清洗干凈。

10、煮好的羊肉放入煲鍋中煮開。

11、加入羊肉湯、山藥、紅蘿卜煮熟。

12、加入枸杞、紅棗、鹽、胡椒粉、調(diào)好味即可食用。

【小愛叨叨】

1、焯燙羊肉放入白蘿卜可以去腥。

2、焯羊肉時一定要將血沫打干凈。這樣沒有異味。

3、最后用煲鍋比較保溫，很適合這個季節(jié)。