小伙伴們大家好，歡迎點開本篇文章，一到過年聚會就會有小伙伴發(fā)愁，不知道吃什么菜，做什么菜，下面小編就來給大家講幾道健康又方便的蒸菜，蒸一蒸就能吃正適合聚會。

1、速成菜:蒸蝦

用料：蝦適量大蒜適量(一個往上走)姜幾片生抽適量蠔油可有可無小米椒適量小蔥適量

速成菜:蒸蝦的做法

將蔥，蒜，姜，小米辣切

蝦去皮，去腸啥的，反正光光的就可以了，買的時候可以讓老板全部弄好的

鍋里加水，姜片鋪盤底，蝦肉跟上，撒上蒜末，小米椒，淋上生抽蠔油，上鍋蒸

蒸三四分鐘后開蓋翻一翻，這樣容易入味也熟得快(上圖是我剛翻完圖三的樣子

三四分鐘后看一看，可以再拌一下，確保熟透和入味，蓋上悶十秒，取出撒上蔥花，又香又嫩~開吃╭(╯ε╰)╮

2、排骨蒸豆腐

質料：豆腐、排骨、黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉。

做法：

1. 豆腐切塊，排骨洗凈斬小段。

2. 排骨用黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉調味腌制。

3. 把豆腐和排骨擺盤，蒸10分鐘左右，取出撒上蔥花即可

3、腐乳蒸雞

質料：嫩雞、姜末、蒜末、紅尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黃酒、麻油、胡椒粉。

做法：

1. 腐乳壓碎，和其它腌料混合拌勻備用。

2. 嫩雞洗凈瀝干水分，切成小塊。參加姜末、蒜末、辣椒絲和之前準備好的腐乳腌料一同充分拌勻，腌制約30分鐘。

3. 放入水滾的蒸鍋，隔水用大火蒸約15-20分鐘至雞肉熟透即可。

4、涼拌蒸茄子

質料：茄子、蒜、生抽、老干媽、辣油、鹽、醋、蔥花。

做法：

1.茄子洗潔凈，橫切兩段，用刀縱向劃幾刀，不要劃斷，在盤子里邊碼好，蒸15分鐘之后，倒掉蒸出來的水，放涼備用。

2. 蒜切末，和一切調料調勻，調料撒在茄子上，再加少量蔥花裝修一下即可。