糖尿病是指以血糖升高伴或不伴多飲，多食，多尿，體重減輕等三多一少的癥狀。糖尿病屬于慢性疾病，根本的病因尚不完全明確，所以目前尚沒(méi)有藥物或者治療手段能夠根治糖尿病，但是從飲食，運(yùn)動(dòng)以及藥物治療，長(zhǎng)期控制血糖的相對(duì)穩(wěn)定，在理想的目標(biāo)值范圍內(nèi)，可以減輕高血糖狀態(tài)對(duì)血管，神經(jīng)的慢性損傷作用，減少糖尿病導(dǎo)致的各重要臟器的損傷，比如糖尿病的病人會(huì)更容易發(fā)生腦血栓形成，腦出血，冠心病，心肌梗塞，以及糖尿病的周圍神經(jīng)病變。同時(shí)糖尿病這種慢性疾病還通常合并高血壓，高血脂等其他心腦血管疾病的高危因素。因此針對(duì)糖尿病病人，通常強(qiáng)調(diào)要低脂肪飲食，糖尿病飲食。

碳水化合物，脂肪，蛋白質(zhì)是人類重要的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)源，而肉類是包含脂肪和蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此要說(shuō)糖尿病患者什么肉類是絕對(duì)不能吃的，也不是的，絕對(duì)顯的太過(guò)于極端。但是糖尿病人的肉類建議選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，而通常說(shuō)的優(yōu)質(zhì)蛋白指的是動(dòng)物性蛋白質(zhì)，如雞鴨魚(yú)，蛋，牛奶，豬肉，牛肉，羊肉等。而動(dòng)物肉類按肉的顏色又分為白肉和紅肉，白肉主要有雞鴨魚(yú)肉，認(rèn)為這部分肉類脂肪含量少，蛋白質(zhì)含量高，更推薦糖尿病患者食用，其次紅肉類豬瘦肉，牛肉也是比較合適的。但是豬的肥肉及內(nèi)臟，豬肚，豬心，豬大腸，豬腰子其脂肪含量較高，不適合大量食用，如果真的非常想吃，只能少吃，除此以外，豬油，牛油等飽和脂肪酸含量較高，也不適合糖尿病患者食用，盡量不吃，糖尿病病人吃油建議選擇液體油，如大豆油，菜籽油，芝麻油，橄欖油等，這類的油也需要控制量，每日油的用量不超過(guò)25g。

因此，糖尿病是需要飲食控制配合藥物，可以控制血糖，降低糖尿病的并發(fā)癥發(fā)生，從而提高生活質(zhì)量和延年益壽。