這菜在市場賣6塊一斤，比一般的青菜都貴。但它卻比羊肉還養(yǎng)人，冬天干燥要常吃，對咳嗽痰多特別好。熟知這個菜的人不是特別多，菜菜老家這邊叫做皇帝菜，字面上叫茼蒿。冬天很多人都喜歡吃羊肉或牛肉，但也不能老吃，太補(bǔ)容易上火，蔬菜和水果不能少。特別現(xiàn)在是冬天的天氣特別干燥，一不注意喝水，就會很容易造成喉嚨干癢難受。廣東這邊比較喜歡打清湯火鍋，加點(diǎn)茼蒿菜，又嫩又滑，特別爽口，所以家里會常常買點(diǎn)這個菜來吃。

這個茼蒿菜，葉子較細(xì)，長得有點(diǎn)像艾草，它氣味很獨(dú)特帶有一種芬芳，有些人可能聞不慣。茼蒿含有豐富的維生素，中醫(yī)上認(rèn)為有養(yǎng)心安神，清血化痰，潤肺補(bǔ)肝，潤腸利便，改善皮膚粗糙，提高免疫力等作用。如果最近有痰多咳嗽，喉嚨干癢的現(xiàn)象，大家可以試試吃點(diǎn)這個菜，去痰潤燥。話不多說，今天菜菜跟大家分享一道上湯茼蒿菜的家常做法，如果您也喜歡，那就跟菜菜一起來試試！

【上湯茼蒿菜】

【準(zhǔn)備食材】：茼蒿，雞湯，大蒜，食鹽

【烹飪過程】：

1、茼蒿放入盆中，加入清水沖洗干凈后，瀝干水分，大蒜去皮備用。

2、煮好的雞湯，用勺子舀出一部分倒入砂鍋里。

3、大蒜放入炒鍋里煸香后，扔入鍋里，開大火煮開。

4、接著將茼蒿下鍋，滾湯燙2分鐘。

5、最后看到茼蒿發(fā)軟變熟后，鍋里加入小半勺食鹽提味即可端上桌食用。