來源：有機農(nóng)業(yè)者 作者：我是吳斌

這寒冷的冬天，不論是北方的地，還是廣東的番薯，或者江西的紅薯、重慶的紅苕，都是暖手暖心的治愈神器。

哦 ，對了，地瓜、番薯、紅薯、紅苕其實就是一個東西。當(dāng)然還有很多叫法。

今天我們來分享下紅薯的歷史！

紅薯起源于尤卡坦半島到奧里諾科河口之間（今墨西哥與委日瑞拉之間）。

大約在5000年前被中美或南美人民馴化。早在4000年前雅瑪人（印第安人的一支）就開始種植紅薯了。雅瑪人在天文和歷法上非常先進，但是在生產(chǎn)力上屬于石器時代，農(nóng)業(yè)就很落后了。雖然農(nóng)業(yè)種植方式落后但是紅薯種植簡單，也成為雅瑪人主要的糧食之一。

雅瑪人的“刀耕火種”農(nóng)業(yè)方式

當(dāng)時的中國正是夏朝，飲食以粟黍為主。（以下圖示為：興隆溝遺址浮選出土的炭化黍粒）。

歐洲的主食以大麥黑面包為主，那時候的面包和現(xiàn)在的面包可沒得比，非常的硬。

在1492年10月12日凌晨以前紅薯還是中美洲和南美洲的特產(chǎn)，凌晨以后哥倫布來了。

沒多久他發(fā)現(xiàn)了紅薯-其抗病蟲害強，栽培容易。他把紅薯作為異域禮物進獻給了西班牙女王。

當(dāng)然還有很多其他物種，此被歷史學(xué)家成為哥倫布大交換。

紅薯雖然好，但西班牙人對于紅薯興趣沒有土豆那么大（整個歐洲好像都是）。此次冒險讓西班牙發(fā)現(xiàn)了美洲，20-30后西班牙開始在美洲大發(fā)橫財，有了錢各方面發(fā)展都很迅速，西班牙開始了全球殖民。紅薯也逐漸擴散到印度和東亞等地包括-呂宋（今菲律賓）。

威風(fēng)的無敵艦隊

由于氣候適宜，紅薯在菲律賓群島便扎根生長，迅速成為當(dāng)?shù)刂匾募Z食作物。

明朝萬歷年間在東南亞經(jīng)商的華人陳振龍看到紅薯強大的生命力和高產(chǎn)（相對于本土的水稻和小麥，紅薯能夠在更冷、更貧瘠的土地上生長，并且其產(chǎn)量要高很多。在同等種植條件下，水稻的畝產(chǎn)不到400斤。而玉米的畝產(chǎn)大約在1000斤以上，紅薯的畝產(chǎn)則是2000--3000斤。），想到自己老家的饑民，覺得能帶回老家該多好。

然而，當(dāng)?shù)匚靼嘌乐趁裾咧贫ㄓ邢喈?dāng)嚴(yán)苛的禁止帶出法令，面對各個口岸的森嚴(yán)盤查，陳振龍和兒子向當(dāng)?shù)氐陌傩諏W(xué)習(xí)紅薯栽種養(yǎng)植方法，然后想出妙招將一根紅薯藤交纏編織在一條纜繩中，躲過西班牙殖民者的關(guān)卡，成功踏上回福建老家的商船，經(jīng)七天七夜的航行，有驚無險的將紅薯秘密帶入中國！

第二年恰逢大旱，眼看饑荒無法避免，陳振龍向福建巡撫金學(xué)曾上書推薦種植紅薯（當(dāng)時稱番薯，因為來自番邦），使得甘薯在福建地區(qū)廣為種植，成為了緩解饑荒的“救命糧”。

陳氏家族后代子孫由此開始全國范圍內(nèi)的紅薯推廣，先后在浙江寧波、山東膠州、青島、益都一帶，河南、廣東一帶推廣試種紅薯。

在黃河流域山東、河南地區(qū)，自然災(zāi)害較多，紅薯推廣種植，普及度較高。而在長江流域浙江、江蘇等魚米之鄉(xiāng)，反而推行不易，遇到諸多挫折。明朝時，紅薯已在東南沿海一帶廣為人知，直至入清之后，福建人將其逐漸推廣到內(nèi)陸。

隨著人口增加，民食不足，清政府開始大力推廣紅薯，此時為康熙時期。

正是因為紅薯等易種植糧食推廣，到乾隆時期人口突破3億。紅薯功不可沒。

目前中國已是世界上最大的紅薯生產(chǎn)國，收獲了占世界總產(chǎn)80%左右的產(chǎn)量。

一個淘汰的社會主義接班人，雖然不怎么會種地。

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