菜場(chǎng)速凍的冷柜里，經(jīng)常在賣各種各樣的丸子，有肉丸、魚丸。兒子喜歡吃丸子，但是買了一次，他也不要吃，覺得不好吃，感覺也不衛(wèi)生，后來就再也沒買過，都自己做了。兒子表示比外面買的好吃，一點(diǎn)也不腥，Q彈滑潤(rùn)。

但是很多人都跟小昕說，自己做出來的魚丸不Q彈，其實(shí)很多人都忽略了這一步，下面小昕帶著大家來看看Q彈的魚丸怎么做的。

用料：鯇魚肉500克，肥豬肉100克，姜蔥水500毫升，地瓜粉50克，鹽5克

做法步驟：第一步：把魚肉去骨去皮之后，切成細(xì)段，撒一點(diǎn)鹽，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍一個(gè)小時(shí)

第二步：準(zhǔn)備一些姜絲蔥段，加入清水，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍一個(gè)小時(shí)

第三步：把冷凍好的魚肉，肥豬肉，地瓜粉，一斤的姜蔥水加入三分之一，放到絞肉機(jī)里絞打

第四步：打到一半，再加入三分之一的水，繼續(xù)用絞肉機(jī)絞，絞達(dá)到?jīng)]有小顆粒為止

第五步：絞好之后，放到一個(gè)大盆里，開始上勁，上到下圖的樣子即可

第六步：鍋中加水加熱至剛氣泡，關(guān)火

第七步：用手的虎口擠出一個(gè)丸子，用勺子挖出放入到溫水中

第八步：水煮開三分鐘之后就可以撈出了，記得瀝干水分

魚丸放涼之后就可以放到冰箱里冷凍，想吃的時(shí)候隨時(shí)可以拿出加熱吃。這樣做出來的魚丸，超級(jí)Q彈，，美味鮮香，比外面的好吃太多了，但是記得肥豬肉是非常重要的，這可是魚丸靈魂的關(guān)鍵所在哦。今天的美食就做好啦，這個(gè)方法大家學(xué)會(huì)了嗎？如果朋友們覺得這篇文章有幫助或者有趣的話，請(qǐng)點(diǎn)贊收藏關(guān)注，或者分享給你的家人朋友們。小欣每天都會(huì)和大家分享不一樣的烹飪技巧和美食菜譜哦。