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▲蛋撻 大家好，我是貝叔~ 今天分享的是「蛋撻」的做法~ 蛋撻算是家庭烘焙中最基礎(chǔ)的甜點(diǎn)制作了，步驟簡(jiǎn)單易操作~松脆的蛋撻皮搭配口感嫩滑的凝固蛋漿，當(dāng)下午茶最好不過(guò)了~ 雞蛋2個(gè) 淡奶油100ml 牛奶100ml 細(xì)砂糖30g 煉乳30g 1 100ml淡奶油、100ml牛奶、30g細(xì)砂糖混合 攪拌至細(xì)砂糖融化其中 2 取兩個(gè)蛋黃打散 將蛋黃液、30g煉乳加入盆中 和之前的奶油牛奶混合物攪拌均勻 3 蛋撻液過(guò)篩2次 按照撻模大小分割好撻皮 在模具上按壓整齊 再倒入蛋撻液（7分滿） 烤箱預(yù)熱溫度180度 時(shí)間10分鐘 預(yù)熱結(jié)束后放入烤箱中層 上下火180度烤20分鐘 ▲蛋撻就做好啦 完 |
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