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哪個(gè)愛養(yǎng)花的人沒有一顆種菜的心？有時(shí)候可能只是礙于沒有那么大的地方，想想種少了不夠吃，種多了有沒地方。其實(shí)，我們大可以選擇一些“割一茬長(zhǎng)一茬”的蔬菜，既節(jié)約空間，又能滿足“菜籃子”！ 所謂“割一茬長(zhǎng)一茬”的蔬菜，也就是割去成熟的部分枝葉后還會(huì)再重新長(zhǎng)出來的蔬菜。這種現(xiàn)象從植物學(xué)的角度說，就是植物因失去某部分組織器官后自我恢復(fù)或復(fù)制的現(xiàn)象，也就是植物的再生現(xiàn)象。而這些蔬菜的這一特點(diǎn)，完美的解決了小空間種菜的問題。它們可以被種植在花盆里，每隔一段時(shí)間收割一次，然后又會(huì)長(zhǎng)出新的。 當(dāng)然，并不是所有蔬菜都有這種再生能力，以下是一些適合家庭種植的“割一茬長(zhǎng)一茬”蔬菜 1.香菜 我們?cè)谑袌?chǎng)上買的香菜都是帶根的，而實(shí)際上采收時(shí)如果只割葉子保留根部，香菜是可以再生的。香菜喜光，需要多曬太陽。在播種時(shí)把種子敲兩半更好發(fā)芽。 生長(zhǎng)溫度：17℃-25℃ 采收時(shí)間：長(zhǎng)出新葉即可采收 2、韭菜 所謂“割一茬長(zhǎng)一茬”似乎最早就說的是韭菜了，韭菜是很神奇的一種蔬菜，它可以是綠韭菜，還可以是韭黃，甚至韭花。韭菜在采收時(shí)需要保留3公分的根部，這樣兩個(gè)月后又可以再次采收了。 生長(zhǎng)溫度：12℃-25℃ 采收時(shí)間：定植后60天 3.生菜 生菜一直深受大家喜愛，它生長(zhǎng)周期短，一次采收后，大概兩周左右又會(huì)生長(zhǎng)出新葉子。除了常見的綠色生菜外還可以與紅色生菜一起種植，已達(dá)到美麗的混搭效果。 生長(zhǎng)溫度：10℃-25℃ 采收時(shí)間：葉子達(dá)到25公分后由外至內(nèi)采收 4.葉用甜菜（厚皮菜） 葉用甜菜在市場(chǎng)并不是很多見，但是它莖葉顏色多樣，非常適合家庭種植和觀賞。它喜冷涼但也耐高溫和干旱，很好種植。 生長(zhǎng)溫度：18℃-25℃ 采收時(shí)間：葉子達(dá)到18到20公分時(shí)，從外到內(nèi)采收 5.羽衣甘藍(lán) 羽衣甘藍(lán)的耐寒和抗病性能非常好，很適合冬天的家庭種植。常常使用在意大利料理中，燉煮后會(huì)產(chǎn)生甜味，也可以拿來拌沙拉，口味獨(dú)特。 生長(zhǎng)溫度：15℃-25℃ 采收時(shí)間：葉子達(dá)到20-25公分時(shí)，從外到內(nèi)采收 6.芹菜 芹菜比較喜歡冷涼的環(huán)境，不耐暑熱和干燥，收成前需避免水肥缺乏。 生長(zhǎng)溫度：15℃-20℃ 采收時(shí)間：幼苗定植后50到60天即可采收（由外到內(nèi)割葉子） 7.空心菜 空心菜的肥料需求量很大，避免缺肥才能保持出側(cè)芽，它需要充足的日照和長(zhǎng)期濕潤的土壤環(huán)境。 生長(zhǎng)溫度：17℃-25℃ 采收時(shí)間：定植后20至25天（葉子長(zhǎng)到20公分左右直接切下植株前段15公分左右即可，此后陸續(xù)采收新側(cè)芽，每次保留2到3片葉子，可持續(xù)采收到秋季） 8.蘆筍 蘆筍喜歡涼爽的環(huán)境，耐旱且耐寒，非常好照顧。如果從種子開始栽培的話，需要長(zhǎng)時(shí)間保持高溫，且育苗時(shí)間長(zhǎng)，我們大可以購買小苗來栽種，比較有效率。 生長(zhǎng)溫度：25℃左右 采收時(shí)間：長(zhǎng)到20公分左右，用剪刀從靠近土面的位置剪下 9.冰菜 冰菜耐寒能力強(qiáng)，冬天保持5℃以上，全年都可以收成。但要注意，冰菜開花后會(huì)枯萎，需剪除花芽。
生長(zhǎng)溫度：5℃-25℃ 采收時(shí)間：葉片長(zhǎng)大后，從根部剪下 10.茼蒿 茼蒿耐暑又耐寒，而且不易產(chǎn)生病蟲害，非常容易栽培；除此之外，它開出的小花也很漂亮。
生長(zhǎng)溫度：15℃-30℃ 采收時(shí)間：播種后20天，植株長(zhǎng)到20公分左右即可摘除主桿保留側(cè)芽以待下次采收 11.西藍(lán)花 西藍(lán)花喜涼爽氣候，花蕾變大期間不耐高溫，最好選擇秋季收成的品種。
生長(zhǎng)溫度：18℃-25℃ 采收時(shí)間：定植后50天左右，花蕾達(dá)到10到12公分時(shí)，即可進(jìn)行采收，摘除頂花蕾后，會(huì)有側(cè)芽陸續(xù)長(zhǎng)出 12.牛奶白菜 牛奶白菜葉面油量，莖葉白綠分明，外形非常小巧可愛。它性喜冷涼，適合秋冬季栽種。
生長(zhǎng)溫度：15℃-25℃ 采收時(shí)間：30天左右 13.細(xì)香蔥 細(xì)香蔥播種一次可以活2到3年，非常適合栽種在陽臺(tái)上，需要注意的是細(xì)香蔥不耐旱，需要大量澆水，隨意盆器排水性要好，以防止?fàn)€根。
生長(zhǎng)溫度：18℃-25℃ 采收時(shí)間：植株長(zhǎng)到20至30公分左右即可從靠近土壤位置剪去，只保留土上部分3公分左右，以待新芽發(fā)出。 14.木耳菜 木耳菜因肉質(zhì)的葉片口感類似木耳而得名，它即使開花葉面也不會(huì)變硬，非常適合多次采收。
生長(zhǎng)溫度：18℃-30℃ 采收時(shí)間：定植后30到40天，等植株長(zhǎng)到30公分左右后，從上方切除15至20公分（也叫摘心），待側(cè)芽長(zhǎng)到15公分以上，就可以開始陸續(xù)采收了 15.羅勒 羅勒是常見的西餐食用香草，喜歡西餐料理的朋友，一定要種一些。羅勒怕干旱，要勤澆水。
生長(zhǎng)溫度：18℃-25℃ 采摘時(shí)間：主莖生長(zhǎng)至15公分時(shí)，第一次采收截取主莖5公分，側(cè)芽生長(zhǎng)至7公分左右時(shí)，即可連續(xù)采收了。 這些所謂“割一茬長(zhǎng)一茬”的蔬菜都非常適合在陽臺(tái)上栽種。當(dāng)然，要想養(yǎng)好它們還是需要經(jīng)常照料，以下是一些照料“可再生”蔬菜的栽種小建議： 水 大部分“可再生”蔬菜在生長(zhǎng)過程中需要大量水分；因此，我們要時(shí)常注意給蔬菜補(bǔ)水，在夏天烈日下要注意遮擋防曬，以免水分流失過快。
土 大部分蔬菜都根系發(fā)達(dá)，且生長(zhǎng)迅速，因此需要肥沃而富含腐殖質(zhì)的土壤，我們可以用園土搭配一些腐葉土、泥炭或椰糠以確保土壤疏松且排水良好。
光照 大部分蔬菜喜光照，需要全日照的生長(zhǎng)環(huán)境；因此在種植過程中需要盡可能多的提供好的光照條件，盡量把盆栽蔬菜放到陽臺(tái)光照比較好的位置。
溫度 溫度對(duì)于蔬菜的影響似乎最能體現(xiàn)在抽薹了，不管是異常氣候或是種植時(shí)間問題都會(huì)導(dǎo)致溫度不合適，進(jìn)而加快蔬菜抽薹開花，導(dǎo)致失去食用價(jià)值。因此，我們需要在栽培前了解每種蔬菜的溫度和種植節(jié)氣，以達(dá)到最佳種植溫度。
肥料 肥料對(duì)于“可再生”蔬菜非常重要，它們一般生長(zhǎng)迅速，營養(yǎng)需求量大，所以必須保證肥料的供應(yīng)；在種植前需要在土壤里添加有機(jī)肥，在種植間隙需要定期追肥，在采收后更要追肥，以便后續(xù)芽苗生長(zhǎng)。我們因盡量使用有機(jī)肥，以避免化學(xué)肥料影響蔬菜的食用價(jià)值。
這些“割一茬長(zhǎng)一茬”的蔬菜采摘方便、種植簡(jiǎn)單、節(jié)省空間，對(duì)于在城市陽臺(tái)栽種再合適不過了，還在等什么呢？快開始你的快樂“農(nóng)夫”生活吧！ |
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