所謂食療，就是用人們?nèi)粘Ｉ钪械氖澄飦?lái)治療疾病的一種方法。食療物品不僅價(jià)格便宜，取材方便，而且容易掌握，使用安全。

近年來(lái)，隨著人民生活水平的提高，用食療治病越來(lái)越受到廣大患者的歡迎。

胃炎是一種常見(jiàn)病、多發(fā)病，而胃又是飲食必經(jīng)途徑。因此，食療對(duì)胃炎來(lái)講就更有特殊的魅力，胃炎患者采用1～2種食療，持之以恒，必有成效。

下面介紹幾種治療慢性胃炎的食療方法。

（1）大米100g，用水浸泡后，包麻紙5～6層，而后燒成炭，研細(xì)末，早、晚飯前用姜湯沖服。輕者可服1劑，重者連用3劑。服后1周內(nèi)以流質(zhì)為主，勿食生冷油膩等食物。

適應(yīng)證：中焦虛寒而致，胃脘隱痛、不思飲食、消瘦乏力、惡心嘔吐、時(shí)嘔鮮血或黑便等癥。

說(shuō)明：大米味甘性平，功善健脾養(yǎng)胃。其燒炭后，既具補(bǔ)中養(yǎng)胃之功，又可止血和絡(luò)；配合姜湯送服，可治療胃粘膜糜爛出血。

（2）面粉500g，芝麻5g，茴香60g，食鹽30g（或紅糖30g）。將以上4物分別炒熟（紅糖不炒），并攪拌均勻，每日早晨取30g，滾開(kāi)水沖服，連用半年。

適應(yīng)證：胃脘冷痛，四肢不溫，消瘦乏力，嘔惡痞悶，消化不良等癥。

（3）甘蔗取汁70mL，生姜取汁10mL，混合后加溫，分3次服用。

適應(yīng)證：脾胃不和，寒熱錯(cuò)雜而致的胃脘痞悶，惡心嘔吐，泛酸噯氣等癥。

說(shuō)明：甘蔗味甘性寒，善于和中清熱，平肝健脾；生姜味辛性溫，善于溫中和胃止嘔。兩者合用，寒熱并施，調(diào)和陰陽(yáng)而收效。

（4）鍋粑100g炒焦，砂仁、小茴香、橘皮、花椒、蒼術(shù)各100g。以上各藥共為細(xì)末，每次10g，溫開(kāi)水沖服，1日2次。

適應(yīng)證：脾胃受寒而致，胃脘疼痛不舒、惡心、噯氣等癥。

說(shuō)明：砂仁、茴香、橘皮和胃散寒行氣；花椒溫中散寒，除濕止痛；蒼術(shù)燥濕健脾，合鍋粑補(bǔ)虛養(yǎng)氣，共奏溫中散寒、燥濕健脾、行氣止痛之功。

（5）鵪鶉蛋1個(gè)，打入沸騰的牛奶中，每日早晨1次，濕服，連用半年。

適應(yīng)證：脾胃虛弱，中氣不足而致的消瘦乏力，消化不良等癥。

說(shuō)明：鵪鶉蛋和牛奶都是極富營(yíng)養(yǎng)的食品，并能補(bǔ)虛損，健脾胃，助消化，常作為慢性疾病的輔助治療食品。