↑安縵努莎

設(shè)計(jì)界，特別是室內(nèi)設(shè)計(jì)界，最近經(jīng)常提到“新東方主義”這個(gè)術(shù)語(yǔ)。這個(gè)提法，和“新中式”、“新亞洲”的提出差不多是同期的。具體到我們看到的建筑、室內(nèi)來(lái)說(shuō)，也就是在現(xiàn)代建筑設(shè)計(jì)中加入若干東方的裝飾性元素。這十多年來(lái)，在國(guó)內(nèi)漸漸形成了設(shè)計(jì)風(fēng)格中很顯赫的套路，沿用的人越來(lái)越多，在各種專業(yè)座談會(huì)上也不絕于耳。我雖然也曾經(jīng)在2002年前后提倡在現(xiàn)代住宅建筑中沿用一些中式元素，也嘗試在有機(jī)會(huì)的時(shí)候做一些包含中式元素的現(xiàn)代園林，但是作為“主義”，我一直非常謹(jǐn)慎，因?yàn)樵O(shè)計(jì)上的“主義”每一個(gè)都經(jīng)歷了好長(zhǎng)的發(fā)展時(shí)期，不是房地產(chǎn)宣傳中可以那么隨意創(chuàng)造出來(lái)的。

之所以今天會(huì)選擇“新東方”這個(gè)題目來(lái)寫這篇專欄，是因?yàn)樯蟼€(gè)月突然聽到澳大利亞建筑家凱瑞·希爾（Kerry Hill, 1933-2018）去世的消息，雖然我與他未曾謀面，聽到他的故世，依然頗有些悲傷，那種心情和前年聽到印度尼西亞設(shè)計(jì)師賈雅·易卜拉欣（Jaya Ibrahim）突然去世時(shí)的感覺非常相似。因?yàn)樗麄儍晌皇俏倚哪恐性谠O(shè)計(jì)界最具有代表性的推動(dòng)“新東方”設(shè)計(jì)風(fēng)格的核心人物，而兩位影響我都因他們?cè)O(shè)計(jì)的安縵酒店。安縵度假酒店集團(tuán)（Aman Resorts International）的酒店設(shè)計(jì)，每一個(gè)都和所在地有密切的關(guān)系，有些甚至包含了原來(lái)的古建筑在內(nèi)，把東方的風(fēng)格融合在現(xiàn)代結(jié)構(gòu)內(nèi)部，經(jīng)常做得天衣無(wú)縫、相得益彰。在我來(lái)看，要說(shuō)“新東方”、“新亞洲”、“新中式”，都可以從他們的設(shè)計(jì)中找到比較令人滿意的答案。

↑安縵養(yǎng)云

我大概是今年六月份去了北京的頤和安縵，頤和安縵坐落在一系列頤和園所屬的古典院落中，安靜平和，古遠(yuǎn)肅穆，像一處安寧的庇護(hù)所，坐落在已逝王朝的門檻上，充滿了明代優(yōu)雅的氣味。51間四合院中的客房，散落在蜿蜒回廊勾連的四方庭院里，庭院間客房綴連，婆娑樹影于竹簾之間搖曳，陽(yáng)光穿透枝蔓、窗格散落到室內(nèi)。紅木屏風(fēng)，榆木床榻，楠木門窗，金鑾金磚，金屬鑰匙，油布雨傘，八間套房都備有特大雙人床和明式風(fēng)格的家具，并采用了臥室與起居室二合一的格局，所有套房中都配有長(zhǎng)榻、閱讀椅和書桌。我坐在那里吃飯、聊天、看收藏的郎世寧書畫，好像重新回到歷史中一樣，完全忘記這些古典建筑大部分是新設(shè)計(jì)、新建造的。這就是我見到的讓我心動(dòng)的安縵作品，頤和安縵是2008年建成的，建筑設(shè)計(jì)師是讓·米歇爾·加斯（Jean Michel Gathy），室內(nèi)設(shè)計(jì)是我上文提到的在英國(guó)學(xué)習(xí)成才的印度尼西亞設(shè)計(jì)家賈雅·易卜拉欣。

安縵度假酒店集團(tuán)吸引我的注意，是從1990年代以后。其實(shí)這個(gè)品牌的酒店不多，但個(gè)個(gè)都是精品，也都是現(xiàn)代建筑、現(xiàn)代設(shè)計(jì)和本地風(fēng)格的融合，僅僅這一點(diǎn)，就讓我非常喜歡。安縵目前在世界21個(gè)國(guó)家里有33家酒店，安縵這個(gè)詞在閃語(yǔ)（the Sanskrit）、旁遮普語(yǔ)、波斯語(yǔ)、烏爾都語(yǔ)等語(yǔ)言中表示和平、安全、遮蔽、保護(hù)的意思。這個(gè)酒店集團(tuán)建立于1988年，完全是一個(gè)開始于兄弟朋友之間的感性投資項(xiàng)目。當(dāng)時(shí)，艾德里安·澤查（Adrian Zecha）、阿尼爾·塔達(dá)尼（Anil Thadani）和另外兩個(gè)朋友一起，在泰國(guó)的普吉島看見如此美好的海灘、山林，卻缺乏和本土建筑有關(guān)聯(lián)的酒店，因此商量投資建立一個(gè)小尺度、高品質(zhì)的度假酒店，他們稱這個(gè)酒店為安縵普利（Amanpuri），是請(qǐng)建筑師艾德·圖特（Ed Tuttle）設(shè)計(jì)的。這個(gè)建筑師做了一個(gè)非常低密度的酒店，幾十間客房，建筑吸取了許多泰國(guó)傳統(tǒng)建筑的元素，室內(nèi)設(shè)計(jì)更加是泰國(guó)風(fēng)格的，而服務(wù)則有世界最高的水平，非常成功。圖特后來(lái)成了安縵集團(tuán)的主創(chuàng)設(shè)計(jì)師，做了很多項(xiàng)目。

1988年完成了安縵普利之后，這個(gè)酒店就逐漸形成酒店集團(tuán)，他們主要在東方投資建造同類型的酒店，特別在印度尼西亞、柬埔寨、印度、不丹、斯里蘭卡、中國(guó)投資建造新的酒店，也在法國(guó)、加勒比海地區(qū)、美國(guó)建造了不多的度假酒店。

↑安縵達(dá)瑞

對(duì)我來(lái)說(shuō)，第一個(gè)讓我感興趣的問(wèn)題，是這個(gè)酒店為什么能夠做出這么純粹的“新東方”風(fēng)格。這是一種從空間布局就開始深入骨髓的東方感，而不是大多數(shù)所謂“新東方”的表皮裝飾，這個(gè)秘密其實(shí)源于酒店的定位。安縵定位為度假型的高級(jí)酒店，設(shè)計(jì)上要求每一個(gè)都與眾不同，強(qiáng)烈要求設(shè)計(jì)上因地制宜，保護(hù)所在地點(diǎn)的文化元素，因此客房也非常少，一般數(shù)量在55套以內(nèi)，并且基本要求設(shè)計(jì)為獨(dú)棟的小房舍，在印度的安縵卡斯（Aman-i-Khás）、印度尼西亞的安縵瓦納（Amanwana），客房甚至設(shè)計(jì)在帳篷里。安縵酒店的客房大部分有戶外的私人泳池或者浴池、戶外用餐區(qū)，服務(wù)員的配比則估計(jì)是世界上最“講究”的高：安縵酒店要求基本做到四個(gè)工作人員服務(wù)一個(gè)客人的高服務(wù)比，這樣的配比，肯定有無(wú)微不至的周到感，是其他酒店做不到的。安縵酒店原則上要求不設(shè)接待大堂，也沒有宏大的入口，低調(diào)、溫馨、古樸、自然是設(shè)計(jì)的原則，能夠遵循這四個(gè)原則，已經(jīng)具有東方感了。

安縵酒店重在對(duì)酒店所在地的傳統(tǒng)文化保護(hù)，比如我提到的頤和安縵保護(hù)了大量頤和園的古建筑，就是一個(gè)好例子。在柬埔寨設(shè)計(jì)的安縵酒店，是今年才去世的建筑家、設(shè)計(jì)家凱瑞·希爾設(shè)計(jì)的安縵暹粒（Amansara in Siem Riep），于2002年建成開業(yè)。位置上原來(lái)有一座非常經(jīng)典的西哈努克親王在1960年代初期建造的高級(jí)私人別墅，但是經(jīng)過(guò)歲月的洗滌，特別是“紅色高棉”的破壞，那棟別墅早已蕩然無(wú)存了，設(shè)計(jì)圖也找不到。希爾和他們的團(tuán)隊(duì)到處尋找參考資料，最后從一本很老的旅游手冊(cè)上找到了那個(gè)別墅的照片，從而完全依照?qǐng)D片在原址做了別墅的復(fù)原?，F(xiàn)在去看安縵暹粒，真是美輪美奐，有一種法國(guó)殖民地和西哈努克王國(guó)混合的色彩，這種感覺是其他地方很難找到的。

說(shuō)起這兩年去世的凱瑞·希爾和賈雅·易卜拉欣兩個(gè)人，我就想起前兩年去過(guò)杭州的安縵法云（Amanfayun），它讓我深深地為那種骨子里的中國(guó)品格而感動(dòng)。這個(gè)酒店是賈雅·易卜拉欣設(shè)計(jì)的，完成于2010年。度假酒店所在的地方，原先是一個(gè)叫“法云村”的古村落。集團(tuán)買下小村子后，把整個(gè)村子改建成一間間酒店客房，原來(lái)的茶場(chǎng)都被很好地保存下來(lái)。現(xiàn)在的安縵法云內(nèi)有22塊茶園地，在茶園中漫步，是一種奇特的感覺。

安縵法云位于西湖西側(cè)的山谷之間，距杭州市中心很近。沿路兩旁竹林密布、草木青翠。經(jīng)過(guò)植物園和西湖內(nèi)部水路，便來(lái)到天竺寺和天竺古村落。安縵法云坐落于天竺古村另一側(cè)，毗鄰靈隱寺和永福寺。此處包括周圍茶園在內(nèi)，占地面積共計(jì)14公頃，共有47處居所，據(jù)說(shuō)最古老的建筑物始建于唐朝，曾為附近茶園村民所住。度假酒店的主干道——法云徑連接所有客房（庭院住宅）和酒店設(shè)施。這里的住宅可追溯至百年以前，如今以傳統(tǒng)作法和工藝修繕一新，磚墻瓦頂，土木結(jié)構(gòu)，屋內(nèi)走道和地板均為石材鋪置。

整個(gè)安縵法云的設(shè)計(jì)概念為“18世紀(jì)的中國(guó)村落”，盡量保持了杭州原始村落的木頭及磚瓦結(jié)構(gòu)，房間以不同的形式遍布于整個(gè)小村莊中，甚至侍者的制服都使用了與村落極為合拍的土黃色。幾乎所有的套客房都不準(zhǔn)備電視，房間內(nèi)整體燈光都比較暗,只在必須用到照明的地方才會(huì)使用。在這里，燈的功能被退回到18世紀(jì)中國(guó)村落的蠟燭時(shí)代。

↑安縵大研

從資料上看，安縵酒店的客源以西方為主，安縵酒店在世界上的旅游手冊(cè)中一直保持名列前茅的地位，這些雜志包括《康德·納斯德旅游》（Condé Nast Traveler）、《扎加特評(píng)估手冊(cè)》（Zagat Survey）、《嘉里瓦特手冊(cè)》（Gallivanter's Guide）、《哈帕斯旅游》（Harper's Hideaway）和《旅游和休閑》（Travel & Leisure）。

安縵酒店定位是以西方客戶為主的，因此所請(qǐng)的建筑設(shè)計(jì)師也是西方人為主，包括約翰·西斯（John Heah）、艾德·圖特、瑪萬(wàn)·阿爾·薩葉德（Marwan Al-Sayed）、文德爾·布涅特（Wendell Burnette）、李克·卓（Rick Joy）、讓·米歇爾·加斯、阿薩·拉菲格（Aqsa Rafiq）、丹尼洛·卡佩里尼（Danilo Capellini）、今年剛剛?cè)ナ赖膭P瑞·希爾等人。

1989年，彼得·穆勒（Peter Muller）在印度尼西亞巴厘島郊外的科特瓦坦（Kedewatan）安縵達(dá)瑞（Amandari）建成；1992年，艾德·圖特和達(dá)尼洛·卡佩里尼（Danilo Capellini）在巴厘島瑪吉斯（Manggis）的安縵凱里（Amankila）建成；同年，凱瑞·希爾和丹尼洛·卡佩里尼合作設(shè)計(jì)的巴厘島安縵村（Aman Villas at Nusa Dua）建成，這個(gè)酒店的室內(nèi)設(shè)計(jì)師是戴爾·凱爾（Dale Keller）；也是在同年，艾德·圖特在法國(guó)的庫(kù)什維爾（Courchevel）設(shè)計(jì)了安縵馬麗辛（Aman Le Mélézin）；1993年，波比·莫納薩（Bobby Manosa）在帕馬利坎島（Pamalican）上設(shè)計(jì)了安縵普羅（Amanpulo）；1993年，讓·米歇爾·加斯在印度尼西亞的馬越島西端設(shè)計(jì)了安縵瓦納（Amanwana on Moyo Island）；1997年，艾德·圖特在印度尼西亞的中爪哇設(shè)計(jì)了安縵金沃（Amanjiwo），1998年在美國(guó)設(shè)計(jì)了安縵加尼（Amangani at East Gros Ventre Butte near Jackson Hole），接著在2000年設(shè)計(jì)了摩洛哥40個(gè)客房的安縵杰納（Amanjena,Marrakech in Morocco）；2003年讓·米歇爾·加斯在印度拉賈斯坦設(shè)計(jì)了安縵卡斯（Aman-i-Khás in Rajasthan）。

世界上最小的安縵酒店是凱瑞·希爾設(shè)計(jì)的不丹的安縵可拉（Amankora），只有5套單元，是在2004年開業(yè)的，這個(gè)位于喜馬拉雅上的安縵，也是世界上海拔最高的度假酒店了；2005年艾德·圖特在印度的拉賈斯坦設(shè)計(jì)了安縵巴赫（Amanbagh in Rajasthan），同年凱瑞·希爾在斯里蘭卡設(shè)計(jì)了安縵嘉里（Amangalla in Galle, Sri Lanka），他還在斯里蘭卡南部海濱設(shè)計(jì)了安縵維拉（Amanwella,Tangalle）；2006年讓·米歇爾·加斯設(shè)計(jì)了土耳其一個(gè)島上的安縵阿拉（Amanyara on Providenciales, Turks and Caicos Islands），并在2008年設(shè)計(jì)了蒙特內(nèi)哥羅的安縵思威提（Aman Sveti Stefan）的第一期，叫做米羅什莊園（Villa Miloer）；2009年美國(guó)猶他州的安縵吉利（Amangiri in Utah's Lake Powell Region）和老撾的安縵塔卡（Amantaka in Luang Prabang）落成；艾德·圖特設(shè)計(jì)的希臘安縵佐爾（Amanzoe in Peloponnese）2012年落成，讓·米歇爾·加斯的安縵威尼斯（Aman Venice）在2013年落成，他的另外一個(gè)安縵酒店——越南的安縵諾依（Amanoi in Vnh Hy Bay）也在2013年落成。

↑東京安縵

凱瑞·希爾設(shè)計(jì)了好幾個(gè)最新的安縵酒店，包括安縵東京（Aman Tokyo）是2014年完成的，我曾經(jīng)住過(guò)，非常精彩。他在2016年設(shè)計(jì)了日本群馬的安縵爾姆（Amanemu in Shima），最后在2017年設(shè)計(jì)了上海的安縵養(yǎng)云（Amanyangyun）。而我參加萬(wàn)科的一次會(huì)議住的云南麗江的安縵大研（Amandayan）是2015年由賈雅·易卜拉欣設(shè)計(jì)的。

看看安縵集團(tuán)的發(fā)展，也能夠知道“新東方”設(shè)計(jì)是如何根據(jù)地緣而發(fā)展起來(lái)的。一部安縵的發(fā)展軌跡，也就是“新東方”發(fā)展的軌跡。