大家好，今天又和大家見面了，我是你們的好朋友小夢，大家有沒有期待小夢和大家的分享呢？話不多說，下面小夢就帶領(lǐng)大家進入今天的妙招小課堂。

不管是燉骨頭湯還是燉排骨湯。都是需要一定的技巧的，要不燉出來的骨頭湯不僅顏色不白不濃，而且還不香，這樣豈不是白燉了？燉骨頭湯時不要直接加水燉，要牢記兩點，就能燉出更香更濃的骨頭湯來。

第一，想要把汁燉的，更濃白一些，做法也是非常的簡單，我們先把骨頭剁成塊，然后用清水浸泡至血水出來，接著再放入鍋中焯水，一定要冷水下鍋，然后慢慢的進行加熱。

這樣才能更好的把血水去除的干凈，骨頭在焯水的過程中，時間要長久一些。一般情況下需要煮五分鐘，然后撈出，沖干凈就可以啦。

第二、想把湯燉得又香又濃，一定要注意步驟，燉骨頭湯的正確步驟是泡水，焯水，清洗，爆炒，加開水，加蓋燉，在這六個步驟中，爆炒是最關(guān)鍵的一個步驟，骨頭在經(jīng)過爆炒之后，吃糖才能更香更濃。

骨頭在焯水之后，加入適量的水，然后蓋上鍋蓋，大火燉，一直燉至湯色濃白，然后才能放入高壓鍋中小火慢燉。這樣燉出來的骨頭湯，不僅味道鮮香，而且湯汁濃白。

時間過得好快，又要和大家說再見了，今天的小妙招大家學(xué)會了嗎？如果喜歡的話可以在下方留言或者點贊，不要忘了關(guān)注小夢，記得想我，下期再見，拜拜。