魚(yú)是最健康的肉類之一。

　　不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且脂肪含量低，還含有大量的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)和維生素A/D、煙酸等。同時(shí)魚(yú)類肉質(zhì)細(xì)嫩，其所含的營(yíng)養(yǎng)極易被人體吸收。

　　不過(guò)，雖然我們經(jīng)常吃魚(yú)，但若是讓你們說(shuō)說(shuō)魚(yú)身上有哪些部位肯定不能吃，答案一定五花八門(mén)：魚(yú)鱗、魚(yú)衣、魚(yú)刺、魚(yú)鰾……

　　只是，這些真的不能吃嗎？答案可能出乎你的意料。

　　1

　　魚(yú)鱗，能吃！

　　處理魚(yú)時(shí)，除了要將魚(yú)開(kāi)膛破肚、去除內(nèi)臟外，還有一步是必不可少的——刮掉魚(yú)鱗。

　　但實(shí)際上，魚(yú)鱗是能吃的，且營(yíng)養(yǎng)還不低。

　　魚(yú)鱗富含膠原蛋白、卵磷脂以及鐵、鋅、鈣等人體必需的微量元素，同時(shí)還含有甲殼素和明膠。

　　炸魚(yú)鱗、魚(yú)鱗湯、魚(yú)鱗凍，是常見(jiàn)的魚(yú)鱗做法。

　　不過(guò)，由于魚(yú)鱗口感特殊，如果你實(shí)在接受不了，也沒(méi)必要勉強(qiáng)自己，其他食材的營(yíng)養(yǎng)完全可以取代魚(yú)鱗。

　　2

　　魚(yú)衣，能吃！

　　就是魚(yú)肚子里的那層黑色的膜?？雌饋?lái)黑，其實(shí)只是色素沉積導(dǎo)致的。

　　吃是能吃的，但是沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)。而且魚(yú)衣是魚(yú)的腹膜內(nèi)層，脂肪含量很高，還容易富集一些脂溶性的污染物。

　　所以，如果勤快點(diǎn)，可以在處理魚(yú)的時(shí)候把這層膜撕掉。偷懶不處理，也沒(méi)關(guān)系，吃的量不多也不會(huì)有什么影響，就是口感上可能會(huì)有點(diǎn)腥、苦。

　　3

　　魚(yú)刺，能吃！

　　有誰(shuí)沒(méi)被魚(yú)刺卡過(guò)，記得在評(píng)論區(qū)留下你們偉岸的身影~

　　想不到吧，吃魚(yú)時(shí)給我們制造麻煩的魚(yú)刺，居然是可以吃的！

　　但注意，可不是直接生吞魚(yú)刺。通常，魚(yú)刺要被油炸后才能吃。

　　魚(yú)刺含有豐富的鈣，但是人體吸收的少，再加上烹飪方式不太健康，因此，當(dāng)零嘴嘗嘗鮮就好，畢竟又脆又香，還挺好吃的，但不要吃太多了。

　　4

　　魚(yú)鰾，能吃！

　　也叫魚(yú)泡泡、花膠，它是能控制魚(yú)在水中上浮、懸浮、下潛的器官。

　　雖然魚(yú)鰾富含蛋白質(zhì)，且脂肪也不高，但它并不具有催乳、滋陰補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏等的功效。

　　愛(ài)吃魚(yú)鰾，那就吃，不過(guò)別指望有啥特別的作用。不愛(ài)吃，那就丟掉~(yú)

　　除此外，魚(yú)鰓、魚(yú)鰭也是能吃的，但不是所有人都能接受它們吃起來(lái)的口感，因此，也不用勉強(qiáng)自己。

　　注意了，

　　雖然以上魚(yú)的部位都能吃，

　　但魚(yú)身上的有一個(gè)部位，

　　千萬(wàn)吃不得。

　　5

　　魚(yú)膽，千萬(wàn)不能吃！

　　因?yàn)轸~(yú)膽是有毒的！

　　當(dāng)然，并不是所有的魚(yú)膽都有毒，但是我們生活中常見(jiàn)的魚(yú)類，尤其是常吃到的鯉科類的魚(yú)，它們的膽都是有毒的！

　　常見(jiàn)的膽毒魚(yú)類有：

　　草魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、青魚(yú)、鰱魚(yú)、武昌魚(yú)、河豚、鳙魚(yú)（大頭魚(yú)）等。

　　魚(yú)膽的毒會(huì)導(dǎo)致人的急性腎功能衰竭、急性肝功能衰竭，還能導(dǎo)致心肌、神經(jīng)系統(tǒng)等的損害，甚至還有死亡風(fēng)險(xiǎn)！

　　所以當(dāng)吃魚(yú)后出現(xiàn)惡心、嘔吐、肚子痛、拉肚子等癥狀時(shí)，要小心是魚(yú)膽中毒，盡快就醫(yī)治療。

　　處理魚(yú)的時(shí)候，注意一定要將魚(yú)膽摘除，若是不注意弄破，也一定要清洗干凈，同時(shí)避免膽汁濺到眼睛里。

　　總之，魚(yú)身上的部位，

　　除了魚(yú)膽千萬(wàn)不能吃之外，

　　其他的，基本都能入口。

　　不過(guò)，對(duì)于小薇來(lái)說(shuō)，

　　最好吃的還是魚(yú)肉啦~