很多人都覺得做早餐是件很麻煩的事，但是又不能不吃早餐。一日之計在于晨，早餐固然是重要的，今天小編教大家這四種早餐面食的新做法，簡單又營養(yǎng)，一看就會，喜歡吃包子饅頭的快收藏起來吧！

一、【紅糖紅棗饅頭】

準備材料：面粉400克，水220ml，紅糖60克，紅棗20克，紅薯粉20克，酵母4克。

做法：1.將紅棗去核，放入破壁機中，加220ml水打碎成紅棗泥。

2.將紅棗水倒入一個深盆中，加入紅糖一起攪拌溶解。

3.依次倒入紅薯粉、400克面粉、4克酵母。

4.將面粉攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團，蓋好發(fā)酵。

5.面團發(fā)酵到2倍大后，取出面團排氣，將面團搟薄再卷起，切成均勻小塊。

6.蒸鍋層放一層油紙（或者刷一層油）防止粘底，擺上小面團，蓋好醒發(fā)15分鐘，大火蒸20分鐘即可。

二、【粉絲肉包】

準備食材：面粉300克，溫水150ml，酵母3克，瘦肉末200克，粉絲1扎，蔥，食用鹽，油，生抽，蠔油，老抽。

做法：1.把3克酵母倒入150ml溫水中化開，倒入面粉中攪拌成絮狀，再揉成光滑面團，蓋好發(fā)酵。

2.鍋里燒開水，將粉絲放入煮熟后撈出，控干水分，切碎。

3.鍋里下一勺食用油燒熱，倒入肉末翻炒至七八成熟，加入適量鹽、生抽、蠔油、老抽和水煮開，倒入蔥末翻炒均勻。再將炒好的肉末倒入粉絲中，攪拌均勻，粉絲肉餡就做好了。

4.面團發(fā)酵好后，取出揉勻排氣，再分成均勻小面團搟薄，放在左手中裝入粉絲肉餡。

5.左手托住，右手開始捏褶子，依次捏到最后封口。

6.蒸鍋層刷一層油或者擺上一層油紙防止粘鍋，將做好的包子放入蒸鍋中，鍋底加入一勺熱水（氣溫低的時候用熱水有利于發(fā)酵），蓋好再發(fā)酵10-15分鐘后，開中大火蒸15分鐘即可。

三、【生煎蔥花卷】

準備食材：面粉200克，溫水100ml，酵母2克，蔥花，食用油，鹽。

做法（如下圖所示）：1.先將2克酵母溶于100ml溫水中。因為現(xiàn)在天氣較冷，先用溫水溶解了酵母會更有利于發(fā)酵。

2.將酵母水倒入面粉中，攪拌成絮狀，再揉成光滑面團，蓋好放置在溫暖的地方發(fā)酵。

3.面團發(fā)酵至2倍大后，取出面團揉勻排氣，搟成大面皮，撒上適量鹽擦勻，再撒入蔥花。

4.將面皮兩邊折起，再切成均勻小段，然后將每一小段拉長扭成麻花狀。

5.平底鍋底倒入一勺油攤勻，放入蔥花卷蓋好再發(fā)酵10-15分鐘，小火煎至底面焦黃，再倒入大半碗水燒開后轉(zhuǎn)最小火煮6-7分鐘即可。

四、【豆沙卷】

準備食材：面粉300克，溫水150ml，酵母3克，甜味紅豆沙100克。

做法（如下圖所示）：1.將3克酵母溶于溫水中，再將酵母水倒入面粉中攪拌成絮狀，揉成光滑面團，蓋好發(fā)酵。

2.面團發(fā)酵至2倍大后，取出面團擠壓排氣揉勻，再搟成大面皮，放入紅豆沙均勻攤開。

3.將面皮卷起成長條狀，再切成均勻的小段。

4.拿起兩個小段的面團疊在一起，拉長扭一下，將首尾壓緊就可以了。

5.將做好的豆沙卷放入蒸屜（刷一層油或者擺上一層油紙防止粘底），蓋好進行二次發(fā)酵。豆沙卷發(fā)酵至1.5倍大左右，大火蒸15分鐘即可。