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? 感覺玄學(xué)-味道與偏食 人小的時(shí)候?qū)τ谖兜婪磻?yīng)會(huì)更強(qiáng)烈,對(duì)于一些味道奇奇怪怪的東西,一般不容易接受。我小的時(shí)候不吃香蔥,大蒜,胡蘿卜,大椒等等,尤其害怕吃生芫荽。到了十幾歲時(shí),突然有一次吃菜茶,發(fā)現(xiàn)加了芫荽,無意中接收了那個(gè)味道,后來卻變得喜歡吃了。但是仍然有一些食物難以接受,例如肥豬肉,羊肉,狗肉。 我老爸是個(gè)不挑食的人,他是走過那個(gè)饑餓的年代的人,在我印象中他什么都吃。有一天中午,胡叔公來我家坐,便和老爸一起吃午飯,他們喜歡喝點(diǎn)小酒,但是菜比較少,于是老爸便把我叫了過去,拿了五元讓我去燒臘店買些鹵鴨頭。 鴨頭?老爸口味真奇怪,居然吃這種東西,這想法在我腦中一閃而過。我當(dāng)時(shí)創(chuàng)作了一首歌,腦子里全是歌曲,一邊哼歌一邊蹦蹦跳跳地走去渡頭的那家燒臘檔買鴨頭,口里不停的哼著小曲??墒堑搅撕笠呀?jīng)忘記要買什么了。 “買5塊元雞頭!” 我說。 “什么?雞頭?你買去喂狗的嗎?”燒臘老板問。 “不是,我老爸要吃的!” “什么?你爸要吃雞頭?呃~~~等一下,我這里沒有那么多,我去里面找一下。” 過一會(huì)兒,燒臘老板拿了一大袋雞頭出來,全給了我。我嚇了一跳,這么多呀!平時(shí)買雞肉鴨肉,5塊元才那么一點(diǎn),現(xiàn)在居然這么多,而且里面似乎有各種各樣的雞頭,白切雞,燒雞,鹽焗雞,醬油雞。估計(jì)有3-4斤重。我感覺撿到大便宜了。 “真是賺大了,這次老爸開心極了!”。我對(duì)這次的購買非常滿意。 回到家后,我自信滿滿地把那一大袋雞頭往老爸的飯桌一放,老爸和胡叔公正在喝酒,看到我拿這么一大袋回來便開心地笑著急不及待去打開袋子。他們倆聊得火熱,打開袋子才發(fā)現(xiàn)全是雞頭,老爸和胡叔公兩人被嚇了一跳。我老爸突然眉頭一皺,似乎感到大事不妙。 “怎么全是雞頭?”,他驚訝地問我。 “是你叫我去買的?!?/div> “我叫你買鴨頭呀!” “哦,原來是鴨頭,其實(shí)都一樣的了,你看,這么多雞頭夠你們吃個(gè)飽了?!蔽易孕诺卣f。 “可是鴨頭有肉,雞頭沒肉呀?!?/div> 老爸的樣子有點(diǎn)難堪,但是既然買了,也就只好吃下去了。 我便開心地走開了。過了一會(huì)兒回來一看,老爸和胡叔公正在啃雞頭,咬的咯咯聲,貌似好香脆的樣子! 不過他們吃得似乎有點(diǎn)艱難,看樣子雞頭并不好吃。兩個(gè)人吃得眉頭皺出來了,估計(jì)老爸從來沒吃過這么難吃的東西。 最后傍晚的時(shí)候,我媽跟我說中午買的雞頭還吃剩了一些。 “你爸實(shí)在是吃不下去了,其他人又不吃?!?。便叫我拿去扔掉。 我拿著那半盤雞頭,感覺有點(diǎn)可惜,雖然我不吃這東西,心想還可以讓老爸繼續(xù)吃的。吃剩這么多真是浪費(fèi)。算了,拿去喂雞吧。那群雞一看到我拿著盤子過來,便全沖上來跟著我,我一倒下地便全部擠上去啄食這些雞頭。我大吃一驚,原來雞是愛吃雞頭的。突然感到雞是一種特別兇殘的動(dòng)物,居然吃同類。 ≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌≌ 以前的時(shí)候流行養(yǎng)蠶,我也買了兩條回來養(yǎng),養(yǎng)在小火柴盒里。但是村里只有一家人種桑,而且那家人不肯別人去摘他家的桑葉,雖然那棵桑樹非常高大,只是幾片葉子根本不值一提,但是人家出名吝嗇。 我剛開始的時(shí)候假裝路過,偷摘了一些桑葉,用那幾片葉子養(yǎng)了那兩條蠶幾天,其實(shí)那么小的蟲子,吃的并不多,一天才吃一兩片葉子。但是過了幾天,桑葉就沒有了,我想再去摘便有點(diǎn)為難。突然看到井邊放著幾棵芹菜,我估計(jì)蠶喜歡吃。于是便拿一片芹菜葉放進(jìn)火柴盒去,那蠶看樣子也不挑食,果然吃起來了。我大喜,從此便不用去摘桑葉了。我用芹菜葉一直養(yǎng)到這兩條蠶長大。 一段時(shí)間后,蠶突然吐絲了,我發(fā)現(xiàn)它吐的絲很少,以前我養(yǎng)過的蠶變蛹前都吐很多絲把自己包起來的,幾乎密不透風(fēng),結(jié)出一顆橢圓形的繭,里面有顆蠶蛹,搖起來喇喇響??墒沁@次吐的絲卻只有寥寥幾根,這繭完全沒有繭的模樣。雖然蠶還是成功變蛹了,像紅紅臘臘的一顆長豆子。我才明白,原來蠶不挑食并不是好事,難怪人們不用芹菜去養(yǎng)蠶。 ~<~<~<~<~<~<~<~<~~<~<~<~<~<~<~<~~<~~<~~<~<<~ 我以前養(yǎng)了一只猛貓,猛貓是一只又長又痩的貍花貓,我估計(jì)這只聰明絕頂?shù)呢堉赃@么痩是因?yàn)樗羰沉?。的確,隔夜飯它不吃,冷了它也不吃,太熱了也不吃,沒有魚它也不吃,辣的不吃,臭味的不吃,太咸的不吃,蔬菜也不吃,水果也不吃。在猛貓之前我曾經(jīng)養(yǎng)過一只黃色的瘋貓,(之所以叫它瘋貓的原因是它太瘋狂了,每天晚上總是等我起來尿尿時(shí),從暗處突然跑出來偷襲我,害我每次晚上起床都提心吊膽。)它名字叫“老鼠老虎”,因?yàn)樗?jí)喜歡吃老鼠,而且又不挑食,我試過用胡蘿卜(煮熟的),白菜,酸菜,蘋果等蔬果喂它,它也喜歡吃,吃了后也不會(huì)有什么問題。理論上老鼠老虎喜歡吃胡蘿卜,猛貓也會(huì)喜歡吃的,因?yàn)樗麄兌际桥c眾不同的貓。 為了解決猛貓偏食癥的問題,我決定用各種食物來喂它,直到它不再那么挑食。 “猛貓?zhí)萘?,我一定要讓它變胖。?/div>
所以我決定先喂它吃點(diǎn)辣椒試試。第一次,猛貓估計(jì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聞到那股辣味了,它想逃跑,給我抓住,于是塞給它吃,它閉著嘴,我用力扳開了它的口,塞了一些辣椒醬進(jìn)入,猛貓馬上跳起來,掙開我的手就跑,我看它馬上吐出了那些辣椒,然后跑過去喝水。感到有點(diǎn)可惜,那辣椒其實(shí)并不辣,是自己做的,我認(rèn)為非常好吃。沒辦法只好拿魚去喂它。 但是第二天我又決定用咸蟹試試,這是一種腌制的生蟹,有點(diǎn)臭味但是很好吃!這次猛貓居然吃了,不過吃完過了一會(huì)兒就跑去拉屎,我看到它拉稀。又過了一天,我打算喂它吃炒白菜,猛貓看了那一盤炒白菜,一臉很不情愿的表情。它看了看我,我擺出很可怕的表情,它又看了那盤菜,又看了看我,終于它突然吃了,而且吃得非常兇猛,吃得似乎有點(diǎn)憤怒,我大喜,猛貓終于愛吃菜了!結(jié)果,猛貓變得更痩了。 ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… 動(dòng)物挑食一般都是有原因的,它們知道什么食物更適合它。但是人類不一樣,人類挑食大部分都是心理的原因。主要有兩個(gè)原因,一個(gè)是從未嘗試過。我第一次吃榴蓮的時(shí)候,感覺自己在吃屎: “這軟軟滑滑的,又這么臭,難道我在吃屎嗎?” 吃了馬上就吐了。多次嘗試后才漸漸改變這種看法。另外一個(gè)原因就是人本身對(duì)于氣味的適應(yīng)性。有些人對(duì)于某些味道非常敏感,我第一次吃生茴香苗的時(shí)候,以為是吃油漆。我感到了惡心和頭暈,到現(xiàn)在一吃那個(gè)味,仍然會(huì)惡心。不同的人對(duì)不同的味道反應(yīng)不同。有的人喜歡吃香的,有的人喜歡吃臭的,有的人喜歡吃甜的,有的人愛咸。人對(duì)食物味道的偏好,并不是因?yàn)樯囝^味蕾的差別,主要是心理上的差別,這和環(huán)境和經(jīng)歷有關(guān)系。 而有些調(diào)查問卷發(fā)現(xiàn),食物可能會(huì)影響性格性格。因?yàn)殚L期吃某些食物或長期不吃某些食物,導(dǎo)致人的性格脾氣愛好之類都會(huì)有些不同,甚至健康狀況也有些差別。據(jù)說一般更愛吃甜的人更細(xì)心,而更愛吃咸的人更不拘小節(jié),愛吃狗肉的人容易接受外來的新鮮事物,而愛吃魚的人更有好奇心。而素食主義者一般更有愛心。愛吃牛肉的人更會(huì)堅(jiān)持觀念,而愛吃豬肉的人更勤奮,不挑食的人更富冒險(xiǎn)精神和樂觀。但是事實(shí)上各地的調(diào)查報(bào)告都有不同,不同時(shí)期得到的結(jié)果也有不同,所以那些資料我都懶得拿出來了。 同時(shí)我們的感覺表明,人在半饑餓的狀態(tài)下,比起飽腹時(shí)(尤其是剛吃飽時(shí)),頭腦更具清醒和敏捷,因此如果學(xué)生考試或參加什么比賽,不建議吃得太飽或者吃飽馬上就去比賽,為了發(fā)揮出更好的水平,寧愿餓點(diǎn)也不要太飽,這是很有效的辦法。古代人早就知道這種事情了,而且還研究出了“饑餓療法”,用饑餓來治療某些疾病,而某些養(yǎng)生之道也提倡適時(shí)“辟谷”,偶然不吃東西來達(dá)到養(yǎng)生的作用。這里我就不再詳談了。不過如果饑餓時(shí)會(huì)心慌手腳發(fā)抖,那么有可能低血糖或低血壓,反而不利頭腦的精神,此時(shí)應(yīng)該吃點(diǎn)甜的東西。人的精神和糖類有很大關(guān)系,適當(dāng)用量的糖類可以改善人的心情,讓人更加開朗,可以增強(qiáng)記憶和提高爆發(fā)力。 檸檬酸,蘋果酸,醋酸等常規(guī)酸味食品中有含有的這些類型的酸對(duì)身體的新陳代謝有很大的作用,也能幫助消化。但是人體對(duì)這類物質(zhì)需求量并不高,基本上少量的普通蔬菜或水果就含有足夠的酸味物質(zhì)。吃過量或者空腹吃酸味的食物卻會(huì)令人精神緊張,有助提神,但是會(huì)傷害腸胃,損害牙齒,同時(shí)令肌肉更疲累,也會(huì)令人的傷口更容易發(fā)炎,脾氣方面也會(huì)變得比較火爆。 而較咸的咸味食品一般都偏堿性,堿性食物指PH值大于7而又不影響食用的(一般指含有碳酸鈣,碳酸氫鈉,碳酸鈉和乳酸鈉之類的堿性化學(xué)物,包括咸面包,蘇打餅以及大部分腌制類食品),這類食品會(huì)對(duì)腸胃比較有好處,并且還能減輕肌肉疲累和傷痛的感覺,同時(shí)對(duì)筋骨會(huì)比較好。但是對(duì)腎有比較大的壓力,需要喝多點(diǎn)水來幫助清除出去,同時(shí),吃用過多的咸味食品一般對(duì)心臟和血管都有不好的影響。(注:民間流傳的檸檬水是堿性食物這種說法是錯(cuò)誤的。因?yàn)闄幟仕写罅繖幟仕?,?dǎo)致其PH值遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于7,一般只有2-5,所以是酸性食品,有人偷換概念,把代謝后的產(chǎn)物為堿性而言,這是不正確的,因?yàn)榇x的過程中必需要有更多的堿性物質(zhì)參與,才能把酸性物質(zhì)變成堿性,我們不能把這些參與反應(yīng)的物質(zhì)忽略掉,而且這些物質(zhì)主要是氧氣,我們知道氧化能讓很多物質(zhì)堿性化。同時(shí)過度消耗身體內(nèi)的氧氣會(huì)讓其他器官得到的氧氣量減少,導(dǎo)致葡萄糖氧化不完全,從而累積了乳酸,這也是為什么吃過多其他酸類食物反而導(dǎo)致身體內(nèi)乳酸增多的原因。乳酸有毒,會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生很多不好的作用。) 而苦味食物或者藥物一般會(huì)有鎮(zhèn)靜寧神的作用,正如傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為苦味的食物能“下火”一樣,苦味的食物的確不但對(duì)體內(nèi)炎癥有減輕作用,而且對(duì)于收斂脾氣也同樣有效,有某些苦味藥物甚至有降低性欲的功能,如常用的抗生素類藥物:甲硝唑,氯霉素,鹽酸環(huán)丙沙星。中藥類的有:野菊花,黃蓮,豬膽,苦丁等。所以說苦的東西吃多了,人會(huì)沒脾氣,這是有道理的。 這個(gè)世界上沒有無緣無故的不同,一切不同都是有原因的。吃是生命的根本需要,當(dāng)我們吸收它的氣數(shù)的時(shí)候,它的氣數(shù)將會(huì)成為我們的一部分,因此我們會(huì)擁有它的某些靈氣。古代有一個(gè)故事,某個(gè)人被老虎吃了,他的靈魂就會(huì)化成鬼,這只鬼會(huì)去勾引更多的人去給老虎吃,這個(gè)故事叫“為虎作倀”。鬼神之說雖然是另外一回事,老虎一般不會(huì)有機(jī)會(huì)吃人,但是一旦吃過人,便會(huì)非常喜歡吃,以致于變成專門吃人的食人虎,而且會(huì)變得更狡猾和聰明。因?yàn)槿梭w的血肉含有更高的鹽分,比一般野生動(dòng)物略高,所以會(huì)更咸,味道自然更好,而且人體中可能還含有某些與其他動(dòng)物不一樣的東西。幾乎凡是吃過人的野生吃肉動(dòng)物,都會(huì)變得特別可怕,智商似乎是突然提高了一個(gè)檔次。 我們對(duì)食物的感覺往往會(huì)反應(yīng)我們本身需求,但是如果某些東西太難吃,例如雞頭,就算是我老爸也會(huì)不想吃,因?yàn)樗坏y吃,而且吃了對(duì)身體不好。有些食物,吃一次可能并沒有多少感覺,吃幾次后就能感覺到,它對(duì)身體不好。偏食癥的人如果有一天突然發(fā)現(xiàn)他不喜歡吃的東西原來是好吃的,日后他會(huì)更喜歡吃,但是因?yàn)槌缘锰喽鴮?dǎo)致厭倦的除外。要治療偏食癥,最好的方法是讓他去更多的不同地方,去接觸更多的人。感受不同的文化和生活。 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++ (PS:人生) 走來走去走過來,人無問解,人無問為,人無必要知。 望向天邊,無題無解,無邊無際,無人真知,她有多遠(yuǎn)。 走來走去走過來,說來說去,做來做去,想來想去想不通,為什么這樣,人要這樣。 問問老天,望望宇宙,沒有人知道這是這是這是什么。 時(shí)間飛快,人生如此。 |
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