本文參加了【健康生活百科】有獎?wù)魑幕顒?/p>
糖醋小排的做法  糖醋小排口味獨(dú)特，尤其深受女士和孩子喜愛，成為餐桌上一道亮點(diǎn)。有時(shí)間做飯的在家不妨試著做一下，過程并不太復(fù)雜。 一、選擇精排一扇，剁成約三厘米長的小塊兒，沖凈血水后瀝干水分。 二、把剁好沖凈的小排放入盆中，加鹽、味精、雞精、料酒、大蔥段、姜片腌一下 ，大約腌一小時(shí)，讓小排充分入味。 三、鍋中倒入適量的色拉油，把油燒至七成熱，腌好的小排放油中炸成金黃色撈出。 四、鍋里留一點(diǎn)底油，加入適量番茄醬、白醋、棉白糖攪勻后小火熬，直至醬汁成焦糖色，將小排放進(jìn)去不斷翻炒，加少許生抽，等到醬汁把小排包裹嚴(yán)實(shí)后 ，掌握火候完美收汁出鍋。 五、小排出鍋裝入盤中，在上面撒一點(diǎn)炒熟的白芝麻即可。 特點(diǎn):酸甜可口，色澤誘人，香而不膩。
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