人參性溫，氣溫、微寒、氣味俱輕，可升可降，陽中有陰，無毒，補(bǔ)脾肺之氣，又能大補(bǔ)元?dú)?，能入五臟六腑，無經(jīng)不到，特別適合那些大病初愈、久病體虛而偏于氣虛者。人參的功效強(qiáng)大，不僅作為藥物用于治病調(diào)理身體，而且，在南方地區(qū)，人參更是家家戶戶必備的食材之一，大家經(jīng)常用人參搭配各種其他的食材熬湯，既美味又對身體有益。

　　作為一種溫性的大補(bǔ)之品，血壓偏高，有過腦溢血等病史，平時(shí)有口干、容易上火、面色偏紅、大便干燥等表現(xiàn)的人就不宜服用。體弱陰虛，如伴有手足心發(fā)熱、兩眼干澀昏花、耳鳴、腰酸、尿少等，不能單用人參，以免造成反效果。進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)也要考慮人體器官的代謝。短期服用大量的人參，肝臟超負(fù)荷，便很容易引起肝臟損壞、中毒等連鎖反應(yīng)。進(jìn)補(bǔ)還要因人而論，還要因時(shí)因地。補(bǔ)身體還要慢慢來，不宜操之過急。所以說，人參大補(bǔ)，但非蘿卜，不可天天吃，否則會得不償失。

　　中醫(yī)理論上，人參能補(bǔ)元調(diào)中，生津?qū)幧?，對久病氣血兩虧，肺虛喘促，脈弱欲絕，中氣衰弱，胃津不足者有明顯療效。西方醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人參對血液類疾病具有很好療效，有血液衛(wèi)士之稱。故人參又被稱為“參之王”，又稱為寶中之“寶”。

　　西洋參則是市面上最常見的參，而且很多市民都有服用西洋參的習(xí)慣。西洋參是生長于北美原始森林之中的古老植物，具有活化石之稱。西洋參原產(chǎn)北美洲的加拿大南部和美國北部，直到20世紀(jì)40年代，我國江西廬山植物園首次從加拿大引進(jìn)種植，但是未能達(dá)到預(yù)期效果。七十年代時(shí)，我國陸續(xù)從美國引進(jìn)種子，分別在我國各個(gè)省份引種栽培，許多地方都成功栽培。其中東北三省、陜西秦巴山區(qū)普遍栽培，尤其是福建、云南等高海拔山區(qū)的引種獲得成功。這也為我國西洋參栽培區(qū)域向低緯度范圍擴(kuò)大生產(chǎn)提供了依據(jù)，從此，我國也可以自己生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的西洋參了。

　　與此同時(shí)，韓國的高麗參逐漸聲名大噪，售價(jià)猶如河水暴漲。也正因?yàn)楦啕悈⒌臐q勢強(qiáng)勁，直接影響了我國的人參市場，國內(nèi)的參農(nóng)苦不堪言，人參賤價(jià)出售，將其當(dāng)蘿卜賣。根據(jù)調(diào)查，目前，我國的人參市場與韓國高麗參在國際市場的局面相比，兩者之間有天壤之別，我國的人參產(chǎn)量占世界人參產(chǎn)量近半，賣的卻是“蘿卜價(jià)”，韓國的年產(chǎn)值是我國六倍之多，賣的卻是“天價(jià)”。

　　三種參各不同，選擇要有道

　　參之王，寶中寶——人參

　　人參性溫，氣溫、微寒、氣味俱輕，可升可降，陽中有陰，無毒，補(bǔ)脾肺之氣，又能大補(bǔ)元?dú)?，能入五臟六腑，無經(jīng)不到，特別適合那些大病初愈、久病體虛而偏于氣虛者。人參的功效強(qiáng)大，不僅作為藥物用于治病調(diào)理身體，而且，在南方地區(qū)，人參更是家家戶戶必備的食材之一，大家經(jīng)常用人參搭配各種其他的食材熬湯，既美味又對身體有益。

　　作為一種溫性的大補(bǔ)之品，血壓偏高，有過腦溢血等病史，平時(shí)有口干、容易上火、面色偏紅、大便干燥等表現(xiàn)的人就不宜服用。體弱陰虛，如伴有手足心發(fā)熱、兩眼干澀昏花、耳鳴、腰酸、尿少等，不能單用人參，以免造成反效果。進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)也要考慮人體器官的代謝。短期服用大量的人參，肝臟超負(fù)荷，便很容易引起肝臟損壞、中毒等連鎖反應(yīng)。進(jìn)補(bǔ)還要因人而論，還要因時(shí)因地。補(bǔ)身體還要慢慢來，不宜操之過急。所以說，人參大補(bǔ)，但非蘿卜，不可天天吃，否則會得不償失。

　　源于外國的活化石——西洋參

　　西洋參性寒，味甘微苦，中醫(yī)認(rèn)為西洋參入肺、脾經(jīng)，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、瀉火除煩、養(yǎng)胃生津之功能，而且西洋參不會因?yàn)檫^度滋補(bǔ)導(dǎo)致上火、血壓升高等，適合于有上述氣虛癥狀，又伴有津液損傷或陰虛內(nèi)熱者，如面紅、口干、心煩失眠的人。西洋參還可以清火，多用于肺熱燥咳、氣層懶言、四肢倦怠、煩躁易怒、熱病后傷陰津液虧損等。所以說，西洋參最適宜于氣陰兩虛有熱的病人，其獨(dú)特之處在于不熱不燥，凡不適合人參治療和熱補(bǔ)的人，均可用西洋參。也正因?yàn)槲餮髤⑦@一特點(diǎn)，脾胃虛寒、大便稀溏或男子陽痿、早泄、遺精、女子性欲淡漠、痛經(jīng)、閉經(jīng)、帶多者，就不宜使用西洋參，以免進(jìn)一步損傷陽氣而加重病情。

　　不少人認(rèn)為，西洋參源于外國，比中國的人參好。其實(shí)，這是一種誤解。西洋參和人參在藥性方面有寒溫之別，雖然均有補(bǔ)氣作用，但西洋參的藥力不及人參，如低血壓或休克治療，仍以人參為佳。而高血壓、眩暈、咽痛口干者，則用西洋參為宜。兩者各具特色，用于治療或進(jìn)補(bǔ)時(shí)，應(yīng)針對病情辯證施治，不可濫用。如果糖尿病發(fā)病之初“三多一少”用西洋參，病久氣虛用人參。

　　韓國鎮(zhèn)國寶物——高麗參

　　高麗參指的是朝鮮半島出產(chǎn)的人參，在世界上享有盛譽(yù)。高麗參依形色又可分為水參、白參及紅參。高麗參形態(tài)主根筆直單一，少有分叉，所以又有“別直參”之稱。高麗參原產(chǎn)于朝鮮半島的深山老林之中，而且對土壤和氣候的要求比較高，生長環(huán)境優(yōu)適，因而十分稀少。其頂端有短而且粗的蘆頭，蘆碗明顯而且大，雙蘆稱“蝴蝶蘆”，這是上等高麗參的標(biāo)志之一。此外上等的高麗紅參表面有蟋蟀紋、質(zhì)硬，斷面呈鏡面光澤、有菊花紋，氣味香濃，甘苦味濃，參條越粗的質(zhì)量越好。

　　完全成熟的高麗人參生長期在六年以上，是稀有的珍品。高麗參具有調(diào)理中氣、暢通血脈、治神經(jīng)衰弱、明目益智、驅(qū)氣散悶，行氣活血的功效。在臨床上常用來治療一般虛弱癥狀，包括了貧血、糖尿病、肝病、性機(jī)能障礙、高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化癥、神經(jīng)衰弱、精神病、胃潰瘍、年老體弱、強(qiáng)壯劑、反覆感冒、慢性泄瀉、慢性腎炎、急性呼吸功能不全、哮喘、乙醇中毒、久瀉脫肛等。

　　很多人都習(xí)慣晚上吃補(bǔ)品，但溫陽的補(bǔ)品一般在早上服用比較合適。故建議大家。吃高麗紅參最好在白天。另外，—定要注意季節(jié)變化，—般來說，秋冬季節(jié)天氣涼爽，進(jìn)食高麗參比較好，夏季大氣炎熱，一般人不宜食用，除非是虛寒體質(zhì)之人。

　　隨著大家生活水平的提高，有很多人將參當(dāng)作日常保健品或者食品來服用，用來調(diào)節(jié)身體或者進(jìn)補(bǔ)。但是，三種參各不相同，所以，消費(fèi)者別一味認(rèn)為某種參療效顯著，而忽略了自身情況，更不要隨便將參當(dāng)保健品服用，這樣很容易造成反效果。