先認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)“參”家族

1、人參：

     人參本身還分為：野山參、生曬參(白參)、石柱參(紅參)、高麗參、人參須。（后面詳細(xì)介紹它們的特性區(qū)別）

2、黨參、玄參、沙參、丹參、西洋參(粉光參、花旗參)、東洋參

參的屬性

西洋參：甘苦涼
東洋參：甘苦溫
沙參：甘 涼
人參：甘微苦微溫
玄參：甘苦咸寒
黨參：甘 平
丹參：苦微寒

參作用于人體的部位有所不同，所以功效也不同
五臟：人參
五臟：東洋參
心：丹參
肺：沙參
腎：玄參
肺、腎：西洋參
脾、胃：黨參

人參的特性介紹：
野山參：野生人參生長(zhǎng)期長(zhǎng) 功效好 價(jià)錢(qián)昂貴；
生曬參：又稱(chēng)白參、栽培參，直接曬乾而成 ；
石柱參：又稱(chēng)紅參，呈暗紅色；
高麗參：產(chǎn)於朝鮮，形似紅參但個(gè)頭較大；
人參須：為人參的細(xì)根，作用溫和。

挑選人參的訣竅：

結(jié)實(shí)不僵硬、潤(rùn)澤而不濕、乾凈而不乾燥。

注意：人參的年頭越多越好，不是個(gè)頭越大越好。

人參五臟養(yǎng)生雞的做法：
人參須 1把 麥冬 5錢(qián)  刺五加 1.5錢(qián) 黃精 5錢(qián) 雞腿 2只 新鮮山藥 半斤 當(dāng)歸 3錢(qián)蔥 姜 適量

菊花 3錢(qián) 米酒適量枸杞 5錢(qián) 

東洋參小檔案

功效其作用：和人參相似，但功效較弱。

宜：陽(yáng)氣虛弱
美容功效：亮膚、美顏

東洋參美顏茶
材料：東洋參 1錢(qián)、當(dāng)歸 1錢(qián)、黃精 3錢(qián)、白芷 5分、七葉膽 5分、玫瑰花 6-10朵

丹參小檔案
功效：除煩安神、活血化瘀、涼血消腫
忌：虛寒體質(zhì)

丹參保心茶
材料：丹參 5分、麥冬 5錢(qián)、龍眼肉 3錢(qián)、人參片 1錢(qián)

沙參小檔案

品種：北沙參、南沙參
功效：滋陰清肺祛痰解熱
忌：風(fēng)寒咳嗽肺胃虛寒

沙參保肺茶
材料：沙參 5錢(qián)、紅棗 6枚、東洋參 3錢(qián)、冬蟲(chóng)夏草 1錢(qián)

玄參小檔案

又名：元參
味最苦
功效：保腎 降壓潤(rùn)喉滋陰降火 清熱解毒
宜：燥熱體質(zhì)

玄參保腎茶
材料：玄參 2錢(qián)、菊花 2錢(qián)、山藥 5錢(qián)、枸杞 5錢(qián)

西洋參小檔案

又名：花旗參粉光參 巴參
功效：補(bǔ)氣滋陰強(qiáng)壯鎮(zhèn)靜降血壓
忌：易腹瀉者
宜：陰虛有熱

西洋參保肺腎茶
材料：西洋參 1錢(qián)、黃耆 1錢(qián)、薄荷 5分、玫瑰花 9-12朵

黨參小檔案
功效：補(bǔ)氣補(bǔ)血
宜：氣血不足

黨參保脾胃茶
材料：黨參 3錢(qián)、玉竹 3錢(qián)、茉莉花 5分、迷迭香 5分

每天(每日)攝參量建議

西洋參：1-2錢(qián)
    人參：1-3錢(qián)
    東洋參：1-3錢(qián)
    丹參：1-3錢(qián)
    玄參：1-3錢(qián)
    沙參：3-5錢(qián)
    黨參：3-5錢(qián)

哪些人不適合單獨(dú)吃參：

高血壓、急性感染患者、糖尿病、腫瘤癌癥患者、燥熱體質(zhì)忌食：人參、東洋參、黨參；
陽(yáng)氣虛弱忌食：沙參、西洋參、玄參；
吃參不當(dāng)出現(xiàn)的后遺癥：

胸悶、心臟病、失眠、拉肚子、中風(fēng)、食欲降低、高血壓、口臭口渴、便秘或腹瀉。