在西安生活了四年，對(duì)西安美食，絕不僅僅是味覺(jué)上的濃厚記憶。一些讓人惦念不忘的美食，其實(shí)是對(duì)當(dāng)初那刻心情的惦念。
也許關(guān)于親情，也許關(guān)于愛(ài)情，也許關(guān)于友情，也許什么都不關(guān)于，只是惦念那逝去的無(wú)法復(fù)制的情緒。
羊肉泡，作為西安很有名的美食，也許出了西安就再難吃到地道的味兒，起碼我就是。離開西安很多年，每到一個(gè)城市，都會(huì)尋找西安風(fēng)味的飯館，結(jié)果總是失望而歸，不知道到時(shí)是不是情緒無(wú)法復(fù)制導(dǎo)致的失望，總之一口下去覺(jué)得不對(duì)味兒。
從沒(méi)想過(guò)在家里煮，因?yàn)榭傆X(jué)得會(huì)很難，周末和一個(gè)西安的娃兒聊了天，她拉仇恨似得狠狠的描述了臘汁肉夾饃如何外脆里嫩，岐山臊子面如何酸爽可口，羊肉泡如何鮮香濃郁到不可一世。吞著口水咬著牙，惡狠狠的對(duì)她說(shuō)，有仇不報(bào)非君子....等著瞧。
另一邊開始琢磨怎么來(lái)一碗。
端著自己做的一碗羊肉泡，不得不佩服自己，雖說(shuō)不能百分百完美復(fù)制，但是安慰一下自己是綽綽有余的。濃香味美，是參照西安后宰門老鄔家的所有配料。據(jù)那個(gè)可惡的娃來(lái)說(shuō)，當(dāng)初我走的時(shí)候12塊錢一碗的羊肉泡，現(xiàn)在估計(jì)四五十了~