羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

工具/原料

步驟/方法

1. 羊肉斬中大塊
2. 白蘿卜一段，姜，蔥，草果，八角
3. 黃花菜，木耳發(fā)好，木耳切絲。蒜苗香菜末。粉絲，還有辣椒粉混合芝麻燙的辣椒油
4. 冷水放羊肉蘿卜，一起燒開煮一會，到很多臟末出來，撈出羊肉洗凈，蘿卜丟掉
   
5. 羊肉和香料一起燉到湯汁發(fā)白，我燉了五個小時，冷卻，（油凝結(jié)成白色的，比較好撈），撈出的羊油，用來燙辣椒油！
6. 放入黃花菜和木耳煮一會，調(diào)味，鹽，胡椒粉。
7. 放入粉絲煮到八成熟
8. 出鍋放香菜和蒜苗，香油
   

注意事項

• 一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào)，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。