昨天下班回家的路上去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜的，去了之后，賣(mài)菜的人也太少了，昨天是下雨天也管事，不知道買(mǎi)什么菜吃了，準(zhǔn)備出去的時(shí)候，看到一個(gè)賣(mài)豆腐的大叔，我就想買(mǎi)塊豆腐回家熬湯喝的吧，萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到的是豆腐也賣(mài)沒(méi)了光剩下豆腐皮了。這可咋辦呢。大叔說(shuō)：孩子，買(mǎi)張豆腐皮吃吧，今天下雨了，豆腐做的不多，都賣(mài)沒(méi)了！我說(shuō)：在家炒的豆腐皮不好吃，也做不出外邊賣(mài)的那個(gè)味道。大叔說(shuō)：你要是喜歡吃辣的時(shí)候，我教你一個(gè)做法，保證做出來(lái)又辣又香。我聽(tīng)了大叔這么一說(shuō)，我就抓緊問(wèn)問(wèn)是怎么做的！

麻辣豆腐皮

回到家就開(kāi)始按照大叔說(shuō)的步驟，自己在家抓緊做了一下，老公回家一進(jìn)門(mén)就說(shuō)：做什么好吃的了？老公看到紅紅的豆腐皮，當(dāng)時(shí)他可開(kāi)心了，因?yàn)樗钕矚g吃辣了。昨晚我和老公吃麻辣豆腐皮，我倆一共吃了三個(gè)饅頭，本來(lái)一個(gè)人也就吃一個(gè)饅頭吧，昨晚的菜實(shí)在是太好吃了，辣的真過(guò)癮！

【麻辣豆腐皮】

【原材料】：豆皮、香菜、香蔥、姜片、洋蔥、白糖、食鹽、辣椒面、十三香、孜然粉、花椒粉、雞精等食材。

【制作步驟】：

麻辣豆腐皮

1：先把豆皮洗干凈，然后再切成長(zhǎng)條放在鍋里煮一會(huì)，煮好之后，撈出來(lái)放在一邊控干水分作為備用。

2：把香菜切成段放在盤(pán)中作為備用，香蔥切成段，姜也切成姜片，洋蔥也切成片，都放在一個(gè)盤(pán)中就可以。

麻辣豆腐皮

3：把辣椒面、十三香、孜然粉、花椒粉、白芝麻放在一個(gè)碗中攪拌均勻。

麻辣豆腐皮

4：在鍋里多倒上一點(diǎn)食用油，等到油溫6成熱的時(shí)候，轉(zhuǎn)到小火把香菜、蔥花、姜片、洋蔥片放進(jìn)去炸，大約炸5-8分鐘撈出來(lái)即可，這樣炸出來(lái)的香味就都在油里邊了，把炸好的香菜、蔥花、姜片、洋蔥片撈出來(lái)就可以。

5：油溫大約在六七成熱的時(shí)候，倒在辣椒面碗中，在放上適量的食鹽、白糖、雞精攪拌均勻（不喜歡吃雞精的時(shí)候，可以不放呦）。

麻辣豆腐皮

6：把辣椒面倒在豆腐皮里邊，攪拌均勻就可以端上桌了。

我們的麻辣豆腐皮做出來(lái)，這種做法最適合當(dāng)做午餐吃了，因?yàn)槌岳弊钊菀组_(kāi)胃了，如果晚上吃的時(shí)候，會(huì)吃的比較多容易長(zhǎng)胖呦！