不知道大家在生活當(dāng)中有沒有遇到這樣的問題，老公的嘴特別的挑，婆婆還特別寵她，無論給他做什么菜他都不太喜歡吃，說沒有外邊飯店做的好吃，這不今天他想喝點(diǎn)小酒，我給他做了花生米毛豆，他統(tǒng)統(tǒng)都不喜歡吃。后來婆婆出了個點(diǎn)子說，你給他做一道白斬雞吧，他從小就喜歡吃這個，我說我不會做呀，婆婆說沒問題我教你，用這三種方法，能讓白斬雞味道更加鮮美，營養(yǎng)十足，口感還特別好。

①在鍋里加水或者湯,煮沸后把洗凈的雞放入,用小火慢燉,保持在80~85℃,慢慢地把雞浸熟。這樣煮出的雞味道鮮美,不能用涼水煮,涼水下鍋會使雞肉失去鮮味。

②在燒水的時候就放入鹽,煮出的雞肉質(zhì)鮮美。如果煮的時候再加鹽,會使雞皮的蛋白質(zhì)凝固,不利于熱滲透,雞容易太老。

③煮熟后要用冷雞湯浸泡待用,一般浸30分鐘,時間越長味越美。

你別說用了婆婆的方法之后。味道果然好多了，老公吃著白斬雞足足吃了兩大碗米飯。

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