五、百合紅棗粥： 
原料：江米30克，百合9克，紅棗10枚，白糖適量。 
做法：

1、先將百合用開水泡一次，以沏支一部分苦味。 
2、江米淘凈，和百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成 

六、紅棗粥： 
紅棗具有良好的補(bǔ)益作用，其性平和，能養(yǎng)血安神，適用于久病體虛、脾胃功能薄弱者服食。 
紅棗粥香甜可口，可治療體弱，病后身虛、氣血兩虧、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃虛弱、貧血等，并有保護(hù)肝臟的作用。 
紅棗粥對(duì)美容護(hù)膚也是大有益處的。 
方法：取紅棗50克，粳米100克，同煮為粥，早、晚溫?zé)岱场?nbsp;
七、山藥粥： 
山藥味甘平，是一種性質(zhì)平和的滋補(bǔ)脾、肺、腎的食物。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究，山藥含有淀粉酶、膽堿、粘液質(zhì)、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C及碘、鈣、磷等。山藥中所含的淀粉酶，有人稱之為“消化素”。 
因?yàn)樗芊纸獾鞍踪|(zhì)和碳水化合物，所以有滋補(bǔ)效果。中老年人在春季里經(jīng)常食用山藥粥，補(bǔ)益頗多。 
方法：取干山藥片45～60克，或鮮山藥100～200克，洗凈切片，與粳米100克同煮粥，早、晚餐食用。 
八、芝麻粥：
黑芝麻適量，淘洗干凈、晾干炒熟研碎，每次取30g，與大米lOOg同置鍋中加水煮成粥，此粥具有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟的功效，適合身體虛弱、頭發(fā)早白、大便干燥、慢性便秘者食用。 
九、龍眼粥： 
龍眼肉30e，粳米100eI同煮作粥。龍眼又稱桂圓，具有大補(bǔ)氣血、養(yǎng)氣安神的作用，人們常將其作為冬令進(jìn)補(bǔ)佳品，用以補(bǔ)虛療損。 
十、白木耳粥 
材料：白木耳60克，糯米100克。 
白木耳先用清水發(fā)泡洗凈。糯米淘凈后，置入鍋內(nèi)加水燒開，再放入銀耳，熬煮成粥，調(diào)入一些冰糖即成。 
此粥滋陰生津、潤(rùn)肺養(yǎng)胃、益氣和血，可治虛勞咳嗽、痰中帶血、陰虛口渴。 
十一、豆粥： 
材料：各種豆類?？梢允敲级梗←?，綠豆，芝麻等。 
做法：和米同放，煲。 
十二、冰糖蓮子粥 
原料： 
主料：江米250克 
配料：凈蓮子100克 
調(diào)料：冰糖200克 
做法：①江米用清水淘清，瀝水，入沸水中將米煮制成粥。 
②凈蓮子經(jīng)過初步加工，去掉紅衣，捅蓮心、再上屜蒸熟 
③鍋置旺火雖加入清水2500克，江米、蒸熟蓮子，一起放入鍋內(nèi)加入冰糖，小火熬制熟爛成粥。 
十三、甘草綠豆粥

----本品清熱解毒，可涼吃或熱吃。 
原料： 
主料：大米150克 
配料：綠小豆50克，甘草50克 
調(diào)料：白糖適量 
做法：①大米用清水淘凈、瀝水 
②綠小豆去掉雜質(zhì)，用清水洗凈瀝水 
③甘草洗凈用沙布包成小包 
④鍋置旺火上放入清水甘草包，將水熬制成金黃色，放入綠豆再燒沸，放入大米熬煮，成粥后加入白糖，調(diào)勻即可食用。 
特點(diǎn)：色澤黃綠；清香宜人；甜香味美。 
十四、小米紅糖粥 
原料： 
主料：小米100克 
配料：紅糖適量 
做法：①選用優(yōu)質(zhì)小米用清水淘洗干凈，瀝水。 
②鍋置旺火上，加入小米和清水，燒沸后改用小火慢慢熬煮成粥，加入紅糖調(diào)勻，再燒沸即成。 
十五、山蓮葡萄粥 
原料： 
主料：糯米100克，香米50克，大米50克。 
配料：山藥30克葡萄干30克，調(diào)料：冰糖（白糖）適量。 
做法： 
①糯米、香米、大米、用清水淘凈，瀝水。 
②山藥用清水刷洗干凈，削去外皮，切成米粒丁，蓮子去掉外衣膜，捅出蓮心，葡萄干先用清水洗凈；再用清水稍泡、洗凈。 
③鍋置旺火上，加入糯米，香米、大米，山藥丁，蓮子肉，和清水燒沸后改用小火熬煮，五成熟時(shí)加入葡萄干，冰糖（白糖）調(diào)均溶化即成。 
十六、紅棗蓮子粥 
原料： 
主料：糯米100克，香米50克 
配料：紅棗30枚，蓮子50克 
調(diào)料：冰糖（白糖）適量 
做法： 
①糯米、香米用清水淘凈、瀝水 
②紅棗用清水稍泡脹，蓮子經(jīng)加工捅出蓮芯洗凈。 
③鍋置旺火上，加入清水5000克，糯米、香米、蓮子一起燒煮，燒沸后小火熬煮，至米五成熟時(shí)加入紅棗，冰糖（白糖）待糖調(diào)均熔化即可。 
十七、冰糖銀耳粥 
原料： 
主料：糯米100克 
配料：銀耳50克，調(diào)料：冰糖適量。 
做法： 
①糯米用清水淘洗干凈，瀝水。 
②因而放入盆里加溫水浸泡，泡發(fā)后摘凈雜質(zhì)和耳根，再用清水沖洗干凈，瀝水，切成小塊。 
③鍋置旺火上加入糯米和銀耳、清水，燒沸后用小火熬煮至塊成粥時(shí)加入冰糖，再煮至糖溶汁，糯米成粥 
其他類：

1 胡桃粥 
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5個(gè)，紅棗--1個(gè)，鹽--若干 
制法（1） 將胡桃夾開把瓤取出，泡在水里，將其薄皮剝?nèi)ゲv碎。 
（2） 將紅棗去核并用水浸泡后搗碎。 
（3） 將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。 
（4） 煮好后用鹽調(diào)味。 
2 蘋果麥片粥 
原料：燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋果--1/6個(gè)，胡蘿卜--1/3個(gè) 
制法（1） 將蘋果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好。 
（2） 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 
開后再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。 
3 芋頭粥 
原料：芋頭--1/2個(gè)，肉湯--1大匙，醬油--若干 
制法（1） 將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽腌一下再洗凈。 
（2） 將芋頭燉爛后搗碎并過濾。 
（3） 將肉湯及芋頭放在小鍋里煮，并不時(shí)地?cái)囈幌隆?nbsp;
（4） 煮至粘稠后加醬油調(diào)味。 
4番茄粥 
原料：番茄--1/8個(gè)，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干 
制法（1） 將番茄泡在開水里，隨即取出去皮去瓤，切碎。 
（2） 將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。 
（3） 煮好后加入番茄，加鹽調(diào)味。 
5 栗子粥 
原料：栗子--5個(gè)，海帶清湯--1/2杯 
制法（1） 將栗子煮熟之后去皮，搗碎。 
（2） 海帶清湯煮沸后加栗子同煮。 
栗子可強(qiáng)腸胃功能，有助于消化。嬰兒腹瀉時(shí)食用栗子，效果較好。 
6 蔬菜粥 
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡蘿卜、洋蔥--若干，香油、醬油--若干 
制法（1） 大米洗凈用水泡好，牛肉、胡蘿卜、洋蔥切碎。 
（2） 用香油把牛肉在鍋里炒一下，再入泡好的大米炒制。 
（3） 將大米炒至一定程度后加入胡蘿卜和水，用文火煮爛，再用醬油調(diào)味。 
7 大醬粥 
原料：米粥--1小碗，大醬--1/2小匙，胡蘿卜、洋蔥、菠菜--若干 
制法（1） 將胡蘿卜、洋蔥、菠菜切成碎塊。 
（2） 蔬菜加清湯煮制，隨后放入米粥同煮。 
（3） 煮好之后放大醬調(diào)味。 
8 胡蘿卜粥 
原料：準(zhǔn)備胡蘿卜(紅蘿卜)適量 
制作：把胡蘿卜洗凈去除根須 放入蒸鍋內(nèi)上米蒸熟蒸爛 取出晾涼搗爛成泥 
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 
特點(diǎn)：清香適口胡蘿卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡蘿卜素B族維生素 
脂肪糖類其中含大量果膠 有收斂和吸附作用 患兒腹瀉食用后可以抑制腸道蠕動(dòng) 
對(duì)抑制消化不良 所引起的腹瀉非常合適 
9蓮子桂圓粥 
[原料]蓮子20克、龍眼肉10克、糯米50克。 
[做法]取蓮子、龍眼肉、糯米同煮成粥。 
[用法]每日2次，溫?zé)崾秤谩?nbsp;
[作用]補(bǔ)心脾，益氣血。適用于失血性貧血。 
[評(píng)注]桂圓大補(bǔ)、不宜久用；蓮子能平補(bǔ)不峻、可以久服。伏案誦讀、勞傷心脾、記憶減退、納谷不香者，可常吃蓮子粥。 
10柏子仁粥 
[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜適量。 
[做法]先將柏子仁去除皮、殼、雜質(zhì)，搗爛，與粳米煮粥，待粥將好時(shí)，兌入蜂蜜，稍煮開鍋即可。 
[用法]每日2次，連服3天。 
[作用]潤(rùn)腸通便、養(yǎng)心安神。適用于心悸、失眠、健忘、長(zhǎng)期便秘或老年性便秘。 
[評(píng)注]柏子仁甘平、有養(yǎng)心安神、滋陰養(yǎng)肝、舒脾潤(rùn)腸、美顏烏發(fā)等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量揮發(fā)油、皂甙等物質(zhì)，為常用的滋補(bǔ)安神藥。 
11酸棗仁粥 
[原料]酸棗仁末15克、粳米100克。 
[做法]先以粳米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末再煮片刻即可。 
[用法]早晚溫服。 
[作用]養(yǎng)心、安神、斂汗。適用于神經(jīng)衰弱、心悸、失眠、多夢(mèng)、黑眼圈。 
[評(píng)注]酸棗仁末入粥中酸甘適口，深受歡迎。酸棗仁生用炒用均可，炒時(shí)間過長(zhǎng)能破壞有效成分?？扇∷釛椚饰⒊雌萄心彝タ捎脫{面杖研磨。 
12小米棗仁粥 
[原料]小米100克、酸棗仁末15克、蜂蜜40克。 
[做法]將小米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末，攪勻煮開即可。 
[用法]每日2次，加蜂蜜溫服。 
[作用]補(bǔ)脾潤(rùn)燥，寧心安神。主治納食不香、夜寐不寧、大便干燥。 
[評(píng)注]酸棗仁能寧心安神，小米可補(bǔ)脾養(yǎng)心。酸棗仁在鍋內(nèi)微炒片刻研末，家庭可用搟面杖研磨。 
綠豆粥 
[原料] 
綠豆30g，粳米100g 
[做法] 
1．將綠豆、粳米淘洗干凈。 
2．把綠豆、粳米放入鍋內(nèi)，加水約500g，煮至米爛汁黏時(shí)即可離火食用。每日服食1-2次。 
[營(yíng)養(yǎng)] 
內(nèi)含蛋白質(zhì)13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，鈣39mg，磷25.9mg，鐵2.7mg，維生素A0.20國(guó)際單位，維生素B10.2mg，維生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能產(chǎn)熱453kcal。 
[功能] 
綠豆是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕，與粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益氣、養(yǎng)血生津，確為夏季解暑佳品，且因本品并非過于寒涼，不會(huì)滯胃涼脾，是產(chǎn)后防暑、解暑佳品。 
13. 銀杏粥： 
益元?dú)?、補(bǔ)五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。 
做法： 
銀杏仁（去殼后用沸水燙去內(nèi)種皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時(shí)放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。 
銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。