今天給大家分享五花肉的做法，五花肉皮朝下，先把這個皮燒一下。

這一步的主要作用是去除皮腥味和豬皮上殘余的豬毛，燒好皮之后，把它放入清水中刮洗干凈即可，五花肉洗凈之后把它改造成快。

這里改的稍微大塊一點。

切好的五花肉下鍋焯水，加入姜蔥料酒，準備一點做紅燒肉的香料，八角一顆，山奈香葉！

桂皮再來幾顆干辣椒，姜片，大蔥，焯開后用勺子打去浮沫，煮兩分鐘后撈出備用！

鍋內(nèi)放一點點油，一點點就好了，主要作用是為了防止肉下鍋的時候粘鍋，然后倒入五花肉，

先用小火煸炒一下，把五花肉的油脂煸炒出來，五花肉已經(jīng)煸炒出了非常多的油脂，先把這個豬油倒出來，

油汁把它倒出來之后，加入剛剛準備好的香料，

一起煸炒一下，

稍有扁炒之后加入糖色。

不知道糖色怎么制作的，大家可以看一下往期的文章，有專門的制作教程，然后加入兩聽啤酒。

這里啤酒的量，大家根據(jù)自己燒的肉多少來決定？

燒開后蓋上鍋蓋，轉最小火先悶一個小時，

五花肉已經(jīng)上來差不多了。

下面把里面的姜蔥和香料挑出來不要，調味鹽。

轉大火把湯汁出來濃稠一點，

紅燒肉的湯汁已經(jīng)上來差不多了，也非常的漂亮。

下面把它出鍋裝盤，

今天非常美味的紅燒肉就已經(jīng)制作好了，這樣燒出來非常的軟糯鮮美，一口一個吃起來非常的過癮。如果喜歡記得點贊和分享出去，讓更多的人學會，今天的文章就到這里結束了。