不知不覺秋意漸濃，不冷不熱，秋高氣爽，也充滿著收獲的喜悅，最近逛菜市場，又發(fā)現了很多秋天的時令蔬菜，比如3.5元一斤的香芋，不時不食，順時而食，這是老祖宗留下來的養(yǎng)生之道，就是到什么季節(jié)吃什么食物，才是最健康的。所以小編就買了一些芋頭回來。今天就換教大家一道芋頭的新做法，蒸熟再沾面包糠炸了一下，外酥里軟又很香甜，一個一個吃得停不下來了。要說到芋頭，是秋季養(yǎng)生必吃的堿性食物，它的營養(yǎng)價值很高，能中和體內的酸性物質，調節(jié)人體的酸堿平衡，因此可以美容養(yǎng)顏，使頭發(fā)烏黑，所以愛美的女士不要錯過?？煸囋嚢?！

香芋丸子

By 花兒的美食廚房

配料：

芋頭 500克、白糖 70克、面包糠 50克、雞蛋 1 個、面粉 適量、食油 適量

烹飪步驟：

1.芋頭去皮洗凈，切成大塊狀，入鍋開水蒸15分鐘?？曜硬暹M芋頭，能輕松穿透即可。

2.芋頭一定要趁熱搗碎，否則涼透的芋頭很粘手。搟面杖就是個好助手，用起來方便還省事。

3.加入糖，50克糖會有淡淡的甜味，70克是個口感比較好的量，這個您酌情掌握就行。

4.芋頭可整理成圓球狀或者長圓形，我這個是45克一個。芋頭溫熱的時候很容易整形，也不粘手。

5.接著準備適量面粉、蛋液和面包糠，讓芋頭依次包裹面粉、蛋液，最后粘勻面包糠。

6.把芋頭都均勻包裹面包糠，坐熱油鍋，放入適量食用油，炸芋泥卷的油不會有異味，過后炒菜什么的都沒問題。

7.鍋內出現密集的小氣泡，說明油溫有6成熱了，這時候陸續(xù)放入芋頭球，放入不要馬上翻動，等10秒再翻動，炸到金黃色即可。

8.炸好的芋頭松軟香脆，外皮酥脆，內芯香軟。特別可口。

烹飪小貼士：

1、芋頭能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術后放射化療以及康復，有輔助治療作用。

2、芋頭的氟含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。

3、芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

4、芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，達到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。

你們喜歡吃芋頭嗎？

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