紫薯冰皮月餅的做法（零失敗的低糖懶人小點心菜譜）

材料：

糯米粉60g，粘米粉40g，澄面30g，糖粉40g，紫莧菜汁160g，玉米油20g。

做法：

1、三種粉類混合，放入干燥無油的鍋子里，小火炒至飄出面粉的香味，嘗一下，無生粉味。

2、另外再炒一些糯米粉，當(dāng)手粉用，防粘的。

3、炒好的粉里倒入油和熱水，用筷子攪勻，蓋上蓋子10分鐘，然后和成面團。

4、面團分成小劑子，分成25g一個。

5、紫薯蒸熟，壓成泥，分成20g一個。豆沙餡分15g一個。

6、紫薯壓成小餅，包入豆沙餡，搓圓。

7、面團壓成小餅，包入紫薯餡，封口后在炒熟的糯米粉中滾一下。

8、放入模具中，壓出形狀即可。

餅皮的粉可以一次多炒一下，下次吃的時候，10分鐘變點心，哈哈。