前幾期做了紅酒術(shù)語(yǔ)系列，詳細(xì)地拆解了酒體，單寧，果香，甜度，酸度，然而，有朋友反饋，行文風(fēng)格太過(guò)于認(rèn)真正經(jīng)，比較無(wú)趣。

本文志在裝腔，噢不，格調(diào)。因此行文會(huì)稍有浮夸，但提及的技術(shù)和知識(shí)點(diǎn)，基本是沒(méi)問(wèn)題的。最近好多入手了紅酒的客戶都想了解如何入門(mén)品酒，此文可以放心大膽去用。

畢竟，其中涉及的梗很多高階玩家都受用。Peace～

下面開(kāi)啟裝腔模式：

一、如何高雅的搖曳酒杯

首先，糾正個(gè)誤區(qū)：搖酒杯并不是為了裝逼，像電影里的女郎自以為用整只嬌俏的大掌托住杯肚才是裝逼，這哪是喝酒，分明是在溫酒，以為自己是古代人咩，煮酒論英雄，咱們葡萄酒的姿勢(shì)里，千！萬(wàn)！不！能！學(xué)！

搖酒杯是為了讓酒香充分散發(fā)出來(lái)，從而通過(guò)聞酒香識(shí)別酒的深度，跟聞香識(shí)女人一個(gè)道理。

搖酒杯的正確姿勢(shì)，手指始終接觸高腳部分，將底座按壓在桌面上畫(huà)圈，讓葡萄酒沿著杯壁優(yōu)雅而平穩(wěn)地旋轉(zhuǎn)，當(dāng)葡萄酒的漩渦平靜下來(lái)，再優(yōu)雅地抬起底座，低下頭，嗅嗅酒香。

劃重點(diǎn)：永遠(yuǎn)不要觸碰杯體！?。?/p>

二、如何判斷正在喝的紅葡萄酒是否濃郁

紅葡萄酒可劃分為兩個(gè)等級(jí)：清淡的和濃郁的。

像赤霞珠、薩別拉維這些單寧厚重的品種，釀成的紅酒絕大多數(shù)屬于濃郁型。越是濃郁的酒，酒色一般越深，呈現(xiàn)紫色。

而像黑皮諾、佳美這樣地品種，會(huì)釀出清淡型紅葡萄酒。清淡的酒通常會(huì)是紅寶石色為主。

中秋推薦的幾款酒，大多是薩別拉維釀造，或者混釀的，大多屬于濃郁型。

絕招來(lái)了，只要稍稍溫柔地將紅酒杯傾斜一定角度，然后放在手表上，如果看不清手表上的數(shù)字，這無(wú)疑是一款濃郁的酒。

這時(shí)候可以用些形容男性的形容詞來(lái)描述，將酒杯前傾，看一下酒色，然后一副充滿感嘆的神情，向身邊的妹紙或朋友說(shuō)，“多么深邃的顏色，味道醇厚，棒極了！”

若眼前的葡萄酒帶有絲絲磚紅色，可以稍微低眉看下酒杯，然后望向?qū)Ψ綍?huì)心一笑：“原來(lái)是有些年份的好酒哇。”

不過(guò)這招慎用，某些國(guó)產(chǎn)酒或貼牌低端酒也會(huì)有磚紅色，所以最好先確定下酒瓶上的年份。哈列巴2015年薩別拉維經(jīng)典干紅葡萄酒是可以發(fā)此感嘆的。

而清淡型酒可以用些形容女性的形容詞，譬如，優(yōu)雅之類的。

三、如何描述果香味？

葡萄酒的風(fēng)味在于葡萄品種，而全世界用于釀酒的葡萄品種成百上千種，為了安全起見(jiàn)，在描述濃郁的酒時(shí)，最好用黑色水果來(lái)形容。

咽下一小口酒后，陶醉地說(shuō)，“令人著迷的黑色水果香氣”。如果想要讓你的表演晉升一個(gè)等級(jí)，嘗試那種喝了一口很燙的東西的表情，吸入一些空氣，然后用穩(wěn)定而又優(yōu)雅地呼吸聲，若有所思地咽下這口酒。

咽下之后，如果口腔感到一絲口干，或有些糙，可以形容這款酒地單寧很緊致。

清淡型紅葡萄酒，不妨用令人輕快的紅色水果形容。

每位客戶收到貨之后，我都有發(fā)酒品，這個(gè)時(shí)候，大可以進(jìn)一步描述水果的香氣。

四、裝腔進(jìn)階，描述新舊世界

舊世界產(chǎn)酒國(guó)分布在歐洲，這些產(chǎn)酒國(guó)擁有悠久的葡萄酒釀造歷史，并且享譽(yù)全球，比如法國(guó)、格魯吉亞、意大利、德國(guó)和西班牙等。

新世界產(chǎn)酒國(guó)包括美國(guó)、澳大利亞、新西蘭、智利、南非和阿根廷等國(guó)家，他們的葡萄酒釀造大多興起于15至17世紀(jì)，如今在國(guó)際市場(chǎng)上也占據(jù)著不可忽略的地位。

舊世界的釀酒哲學(xué)尊崇風(fēng)土，強(qiáng)調(diào)葡萄酒是傳遞風(fēng)土的媒介，在釀造工藝上有嚴(yán)格的法律規(guī)定，并十分注重傳統(tǒng)。

而在新世界的釀酒哲學(xué)里，風(fēng)土的概念則沒(méi)有這么突出，更加傾向于表達(dá)釀酒品種本身的特征。在釀造工藝上也沒(méi)有這么多的條條框框，釀酒師可以根據(jù)自己的需求選取合理的釀酒方式，所以新世界的葡萄酒風(fēng)格多樣，果味濃郁。

值得一提的是，如今新、舊世界釀酒理念的區(qū)別也沒(méi)有那么明顯，許多新世界的釀酒師也注重風(fēng)土的表達(dá)，而一些舊世界的釀酒師在關(guān)注風(fēng)土的同時(shí)也會(huì)考慮品種的特征，發(fā)掘品種的個(gè)性。

所以，當(dāng)你面對(duì)歐洲國(guó)家的紅酒，你只需要稍微沉穩(wěn)的點(diǎn)一下頭，然后認(rèn)真的說(shuō)道“我喜歡舊世界對(duì)傳統(tǒng)的堅(jiān)守”

面對(duì)澳洲、美洲、智利、新西蘭這些國(guó)家的紅葡萄酒，你可以稍微興奮點(diǎn)或者挑一下眉毛說(shuō)：“新世界勇敢和創(chuàng)新實(shí)在令我欽佩！”

如果有完全門(mén)外漢對(duì)你的話表示好奇，不妨將上面科普的新舊兩個(gè)世界的知識(shí)稍加裝點(diǎn)表述，估計(jì)對(duì)方會(huì)被你的專業(yè)度深深折服。

這一輪下來(lái)，估計(jì)也了解得七七八八了，最后附上絕殺大招，不管會(huì)不會(huì)品酒，大家所擁有的底牌是一樣的，這張底牌就叫做“主觀感受“。

當(dāng)你被別人反駁的時(shí)候，你只要一口咬定你說(shuō)的都是主觀感受就好了，反正，盲品就是個(gè)游戲，就像吃雞一樣，just a game

畢竟，喝酒最重要的是開(kāi)心，不要太鉆牛角尖，越是大師，包容性越強(qiáng)。所以，當(dāng)別人對(duì)你提出特別鉆的問(wèn)題的時(shí)候，不妨一笑置之，深藏功與名。

大部分男性對(duì)喝紅酒的女生都有執(zhí)念，手握高腳杯、微醺迷離的眼神、搖曳生姿、喝酒時(shí)抬起下巴的弧度，總會(huì)不由自主地產(chǎn)生高雅、懂生活、魅惑有故事的印象。

就不打破這個(gè)幻想了，不管男女，喝點(diǎn)紅酒，讓節(jié)奏慢下來(lái)，感受一下生活也是好的。