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這是600年前的某一天 藍天白云，晴空萬里，沒有暴風雨 但批完折子的朱元璋 有一點焦躁 會來事的太監(jiān)甲 立刻端來剛上貢的龍團鳳餅茶 可惜老朱是個套牛桿的漢子 只知道多喝熱水 壓根不懂這團黑乎乎的東西是什么 是不是有刁民想害朕 太監(jiān)甲撲通一聲跪下了 趕緊和老朱解釋 這茶高級得不得了 是高端人士專供 主子稍等，這就給您沏 于是太監(jiān)甲拿來一套工具 戴上了白手套 又是將茶餅敲碎 又是將碎片研磨 又是加水攪拌
一頓猛如化學老師的操作后 一碗泛著綠光的液體端到了跟前 老朱皺了皺眉 而后閉上雙眼 緩緩端起了茶杯 說時遲那時快 太監(jiān)乙突然蹦跳出來 伸出爾康的手大喊： 這茶不能喝啊啊啊啊！ 還沒有打出泡沫沫沫！ 一臉懵逼拿起茶杯的朱元璋 又一臉懵逼地放下了茶杯 3600秒過去 那茶終于打出了一層泡 老朱迫不及待上去就是一口 寂靜 可怕的寂靜 突然 老朱直翻白眼 直吐唾沫星子 想必很多姿勢水平豐富的人 已經(jīng)猜到了 團茶其實就是最早的抹茶 一個眾所周知的歷史秘密 明朝皇帝的腦回路都比較奇特 不怕他們不上朝 就怕他們要思考 喝完團茶的老朱進入賢者時間 開始思考人生 想起之前餓過的肚子 喝過的白開水 覺得這茶有點違背大明核心價值觀 于是一聲令下 把喝團茶列入違法犯罪的行為 這就是歷史上不著名的 從這以后 朱元璋的要求一句話概括就是： 簡單點 喝茶的方式簡單點 以后直接泡茶葉 你可能舉手起立提問： 老師，泡茶葉喝不是很正常嗎？ 現(xiàn)在是正常的 但在明朝以前是不正常的 唐朝的茶是什么茶？ 用蔥、姜、棗 桔皮、茱萸、薄荷之等 煮之百沸，或揚令滑，或煮去沫 也就是說 加鹽加蔥加姜加五香八角 一鍋亂燉 所以喝茶也叫烹茶 宋朝的茶又是什么茶？ 比如那個龍團鳳餅 就是把茶葉壓制成餅的形狀 喝的時候再碾成末 注水、擊拂、打泡沫 連茶葉碎屑一起喝下去
老朱一家對此都很鄙視 比如朱十七郎朱權(quán) 他親自撰寫的《茶譜》里就提到過： “蓋羽多尚奇古，制之為末，以膏為餅 至仁宗時，而立龍團、鳳團、月團之名 雜以諸香，飾以金彩，不無奪其真味” 意思就是 古人說龍團茶好我充耳不聞 添加了香料我無動于衷 沒有了原味我百般推辭 茶都沒有了茶的味道 就像是泡面不放調(diào)料包 沉默的今晚卻沒有康橋
去特么的古法制茶 以后都是王法泡茶 在老朱家的強硬推廣下 泡茶才開始流行起來 這時候 有一種技術(shù)被逼得突飛猛進： 炒茶 正如房子不是用來炒的 茶一開始也不是用來炒的 或者這么說吧 在宋朝之前 連菜都是不是拿來炒的 一說到做菜 無非就是燒烤、燉湯和蒸煮這三種 所以用排除法可知 最開始茶葉只能是蒸出來的 但問題是 蒸出來的茶葉 并不適合泡
所以那就死茶當活茶炒吧 結(jié)果用炒鍋一試 不僅同樣能殺青 茶葉的苦澀味也少得多 但這么一炒就炒出事了 團茶是壓成的一個團 團結(jié)力量大不容易變質(zhì) 但是散茶彼此不太團結(jié) 堆在一起很容易變壞了 可這個世界就是這樣 很多偉大都來自一個不經(jīng)意的發(fā)現(xiàn) 變壞的茶葉 有人用招氣入鼻法一聞 居然有股意想不到的香味 泡著喝也是意想不到的好喝 是的 紅茶、烏龍茶、黃茶等發(fā)酵茶 就都是這么壞出來的
這股穿破次元壁的茶香 不穿破還好 一穿破不得了 它吸引來了最早一批歐洲殖民者 也就是荷蘭人和葡萄牙人 他們成為當時歐洲第一個喝茶的勇士 當時葡萄牙公主凱瑟琳 更是著名的重度茶癮患者 一天不喝茶就渾身不舒服 腰酸背痛腿抽筋 一口氣爬不上六樓 但只要一喝上茶 立刻吃嘛嘛香身體倍兒棒 于是她以為茶葉是東方神草 到哪都要帶著茶葉
后來凱瑟琳和英王查理二世結(jié)婚 擔心英國那旮旯會水土不服 于是就帶了不少茶葉過去 在海外形象代言人凱瑟琳的良心安利下 茶葉立刻風靡英國上流社會 打那開始不少英國人開始組團來買茶葉
買了我天朝的茶葉也就罷了 有位不愿意透露姓名的英國人 腦洞大開突發(fā)奇想 像喝咖啡那樣 往一杯紅茶里加了糖和牛奶 簡直是皮得不得了 但后來證明這一舉動 堪稱英國的四大發(fā)明之一 加了糖和牛奶的紅茶 其實就是最原始版本的
總之，英國人從此瘋狂愛上了茶葉 但英國人愛上茶葉之后 立馬發(fā)現(xiàn)一個嚴重的問題
他們發(fā)現(xiàn)中國茶好貴啊 一個月就在 “喝茶吃土吃土吃土吃土”中度過 我們千辛萬苦搞工業(yè)革命 拼命薅無產(chǎn)階級羊毛 結(jié)果都是替封建主義數(shù)錢 銀子都流到了你天朝
怎么辦？ 此時還沒有鴉片什么事 英國人想了另一個辦法 羊毛不夠，殖民地來湊 他們把茶葉轉(zhuǎn)賣給殖民地 然后征收高額的茶葉進口稅 換句話說 就是做個中間商賺差價
可惜羊毛薅得太狠都薅到羊肉了 殖民地的人們 發(fā)出了土撥鼠一般的吶喊： 憑什么只能找你們英國人買 憑什么不能選個沒中間商的 我們要求開放市場取消關(guān)稅 然而吶喊并沒有什么卵用 很快被槍桿子壓了下去 為了打倒英帝國主義 一部分不愿意做奴隸的人們 站起來了 一百多名波士頓革命分子 沖上運輸茶葉的商船 把342箱茶葉統(tǒng)統(tǒng)倒入海里 這就是著名的
英國人一聽，這還得了 深信北美人就像彈簧 “你強他就弱你弱他就強”的理論 采取了更加強硬的動作 但這更激起了北美人的抵抗 終于 一年后，萊克星頓槍聲響起 美國獨立戰(zhàn)爭爆發(fā) 七年后，美國獨立戰(zhàn)爭勝利 美利堅合眾國成立了 所以這回就叫 英吉利偷雞不成反蝕把米 美利堅獨立竟因幾箱茶矣
我知道你現(xiàn)在可能 和范偉老師一樣有點亂 那我再稍稍捋一下 沒有600年前老朱的那道旨意 就沒有泡茶的上位 沒有泡茶的上位 就沒有炒茶的革新 沒有炒茶 就喝不到紅茶等發(fā)酵茶 那英國人就不會愛上茶葉 英國人不愛茶葉 就不會搞茶葉貿(mào)易 不搞茶葉貿(mào)易 北美人就不會起來反抗 北美人不起來反抗 就不會有美國獨立戰(zhàn)爭 沒有美國的獨立戰(zhàn)爭 美國就不是今天的美國 所以可以這么說 沒有朱元璋 就不會有美利堅 誰也沒有想到 600年前那么不起眼的一件事 居然有如此深遠的影響 就像誰也沒有想到 600年前成都老東門大橋外開張的 一家不起眼的小酒坊 居然會有如此深遠的影響 這家酒坊 600年間始終如一 在一代代釀酒師的口耳相傳下 歷經(jīng)元、明、清三代 居然將釀酒的技術(shù)傳承至今 并成為千萬中國人的酒桌必備
是的 它就是水井坊 水井坊的窖池 前后延續(xù)使用六百年 孕育出獨有的生物菌群 賦予了水井坊獨一無二的極品香型 坐擁中國現(xiàn)存最古老的釀酒作坊 水井坊不僅為我國白酒的起源掀開新的一頁 更影響并引領(lǐng)著當今中國白酒的發(fā)展 不久前 水井坊更是攜手600年皇家太廟 舉辦了一場從未有過的白酒大秀 不僅有傳統(tǒng)秋釀儀式 還有非遺技藝釀酒大師現(xiàn)場收徒
中秋團圓日，正是舉杯時 水井坊再度潛心力作 “月映杯［千里江山版］” 月映杯以傳統(tǒng)酒具“觚”的造型原型 和千里江山圖一脈相承 大氣的山水對應(yīng)舒展的云卷紋 華夏江山里，祥云襯圓月 含有中秋佳節(jié)團圓之意
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