蝦是孩子喜歡吃的食材之一，現(xiàn)在的孩子都很嘴刁，知道啥鮮啥好吃，三天兩頭的就叫嚷要吃它。不過(guò)說(shuō)起蝦來(lái)，不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，它高蛋白、低脂肪，多吃能提高人體免疫力、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、抗衰老等。 且蝦中富含的鈣質(zhì)極易利于人體吸收，孩子多吃能促生長(zhǎng)，因此即使是它貴了點(diǎn)，一斤38元，我也經(jīng)常會(huì)買(mǎi)回來(lái)給孩子吃，為孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

今天就用蝦仁為主要材料，搭配上西蘭花和彩椒。西蘭花色澤翠綠，肉質(zhì)脆嫩，味甘鮮美，吃后極易消化吸收，多吃能防癌抗癌，提高人體免疫力；彩椒因其色彩鮮艷，多色多彩而得其名，它也是蔬菜中含維生素C最豐富的蔬菜，常吃能預(yù)防心血管疾病、促進(jìn)新陳代謝、抗老化等功效。

這道“彩椒西蘭花炒蝦仁”色澤漂亮，艷紅色的蝦仁、翠綠色的西蘭花、金黃色的彩椒， 搭配在一起，不僅顏色好吃，而且口感豐富， 是道色香味俱全的菜肴，看上去就讓你食欲大開(kāi)。很喜歡這種做法又簡(jiǎn)單的家常小炒，清清淡淡，耗時(shí)又短，做起來(lái)也省事方便。無(wú)須幾分鐘的時(shí)間，一盤(pán)鮮香開(kāi)胃的小炒美味就能端上桌， 全家人都很愛(ài)吃。

【彩椒西蘭花炒蝦仁】

原料： 鮮蝦 1盤(pán) 西蘭花 1小塊 黃彩椒 半個(gè) 蒜蓉 1勺 淀粉 1勺 料酒 1勺 姜粉 胡椒粉 油鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2 處理好的蝦仁加入鹽、淀粉、料酒和姜粉、胡椒粉等調(diào)味料，拌均勻腌制一下； 3. 燒鍋開(kāi)水，加入點(diǎn)鹽， 將西蘭花進(jìn)去焯一下，變色后撈出； 4. 熱鍋涼油， 放入蒜蓉爆香； 5. 加入腌制好的蝦仁翻炒；6. 蝦仁翻炒變色后加入黃彩椒片繼續(xù)翻炒； 7. 翻炒兩下后加入西蘭花進(jìn)去翻炒； 8. 最后加入鹽調(diào)味；

9. 盛入盤(pán)中。

小貼士：1. 鮮蝦去殼后用牙簽從蝦背2,3節(jié)處挑出蝦線，再清洗干凈后，擠去水分，加入調(diào)味料腌制； 2. 焯西蘭花時(shí)加入點(diǎn)鹽和油能保持西蘭花的色澤； 3. 放入彩椒和西蘭花后要大火快炒，避免營(yíng)養(yǎng)的流失。