泡面也能吃出高級感。一樣的泡面，卻賣出了不一樣的價格。這或許可歸因于消費(fèi)主力的轉(zhuǎn)變，讓 ' 新消費(fèi)時代 ' 提前到來？！

2018 年上半年，康師傅方便面銷售額達(dá) 111.34 億元，同比增長 8.4%。康師傅的主要競爭對手統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)收益 41.52 億元，同比增長 8%。

泡面搭檔們的業(yè)績也不錯。生產(chǎn)二鍋頭的順鑫農(nóng)業(yè)上半年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入 72.33 億元，同比增長 10.45%；涪陵榨菜上半年?duì)I收 10.64 億元，同比增長 34.11%。

與今年形成鮮明反差的是，2013 年 ~2015 年，康師傅三年來營收下滑了 11.39%，利潤下滑了 33.16%。就此，各路專家將其歸因于：一是消費(fèi)升級論，二是高鐵、飛機(jī)等交通工具的普及；三是外賣沖擊論，四是泡面企業(yè)創(chuàng)新不足。雖未有定論，但這些原因或多或少得到一些認(rèn)同。

2 年之后，即 2018 年上半年，以泡面為代表的低價消費(fèi)品扭轉(zhuǎn)頹勢，一炮而紅。不禁讓人質(zhì)疑：是什么讓這些低價商品走紅？

而這背后或許源自于消費(fèi)主力的轉(zhuǎn)變，繼而引發(fā)消費(fèi)結(jié)構(gòu)新一輪調(diào)整。

以泡面為例，泡面作為低價消費(fèi)品的代表，2018 年上半年能夠獲得如此矚目的業(yè)績，一大關(guān)鍵因素在于其產(chǎn)品創(chuàng)新。

康師傅方便面上半年銷售額的上漲，主要應(yīng)歸功于高價方便面的銷售增長。其中高價袋面銷售額增速最大，為 14.83%；而統(tǒng)一定位高價位 ' 生活面 ' 的湯達(dá)人，2018 年上半年保持兩位數(shù)的高增長。

泡面又稱快速面，是一種可在短時間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。是加班、旅行中的重要果腹制品。如今，高價面嶄露頭角，泡面?zhèn)儾粩嗵嵘焚|(zhì)，精致化，為產(chǎn)品注入稀有及創(chuàng)意的元素。相對于車旅上千篇一律的外賣，高價面顯然更能吸引了年輕一族的青睞。

另一方面，民眾對面的烹飪要求也逐漸提高了。以往，一壺開水一碗面就可以湊合吃一餐，如今，很多消費(fèi)者只是把泡面作為素材之一，在烹飪過程中加入一些喜愛的佐料，比如豬肉、海鮮（蝦類、蛤類）、雞蛋、香腸、青菜等加以輔助，烹飪出一碗色香味俱全的面食大餐。

如今抖音、快手等短視頻走紅，很多 85 后、90 后，甚至 00 后，借著五花八門的吃法，活生生把一碗泡面吃出高級感。所以，泡面還是那個面，但吃法不同，level 已經(jīng)不是之前的 level 了。抖音推薦下的泡面吃法，一碗面的價格不下二三十元，甚至百元。

很明顯，產(chǎn)品創(chuàng)新升級，消費(fèi)主力的轉(zhuǎn)變，扭轉(zhuǎn)了低價消費(fèi)品刻板且低廉的固有印象。

此外，新消費(fèi)力量涌動，觸發(fā)消費(fèi)結(jié)構(gòu)新一輪調(diào)整。

2018 年，旅游行業(yè)又進(jìn)入了新階段。據(jù)文化和旅游部近日發(fā)布的《2018 年上半年旅游經(jīng)濟(jì)主要數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，上半年國內(nèi)旅游人數(shù) 28.26 億人次，同比增長 11.4%；國內(nèi)旅游收入 2.45 萬億元，同比增長 12.5%。國內(nèi)旅游人數(shù)和收入較上一年有了明顯的上升。

一些購物中心、地產(chǎn)商圈的收入也大幅提高。根據(jù) 2018 上半年部分購物中心半年報(bào)數(shù)據(jù)，其中，大悅城購物中心 EBITDA 上半年業(yè)績 8.9 億元，同比上漲 28%；2018 年上半年華潤置地購物中心零售額達(dá) 214 億，同比增長 30%。此外，萬科、泰禾集團(tuán)等 17 家購物中心上半年業(yè)績收入均出現(xiàn)了一定程度的漲幅。與此同時，一些奢侈品、化妝品集團(tuán)業(yè)績保持雙位數(shù)增長。

就此可以看出，2018 年上半年，民眾在旅行、購物、餐飲等領(lǐng)域的支出依然強(qiáng)勁。

一樣的購物、餐飲、娛樂，卻有不一樣的味道。當(dāng)下，品牌、口碑、保障、體驗(yàn)變得至關(guān)重要。

今年上半年，最終消費(fèi)支出對我國經(jīng)濟(jì)增長的貢獻(xiàn)率為 78.5%，消費(fèi)已成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的最大動力。這不僅體現(xiàn)在規(guī)模上，而且體現(xiàn)在結(jié)構(gòu)上——新消費(fèi)不斷壯大。

國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2018 年上半年，城鎮(zhèn)居民衣著消費(fèi)增幅僅為 4.6%，占人均消費(fèi)支出的 7.8%。同期，人均教育文化娛樂消費(fèi)支出 932 元，增長 7.2%，占人均消費(fèi)支出的比重為 9.7%；人均醫(yī)療保健消費(fèi)支出 860 元，增長 19.7%，占人均消費(fèi)支出的比重為 8.9%。

這組數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，民眾的生存類消費(fèi)占比逐漸下降，發(fā)展類消費(fèi)占比不斷上升，人們更愿意為健康、娛樂付出相應(yīng)溢價，教育、醫(yī)療、文娛等漸成消費(fèi)熱點(diǎn)。

可見，當(dāng)前消費(fèi)結(jié)構(gòu)已然發(fā)生了變化。' 買得好 '' 有品質(zhì) '' 好服務(wù) ' 成了民眾消費(fèi)追求的熱點(diǎn)。而在此過程中，消費(fèi)力量出現(xiàn)了重要的變化。

根據(jù)最新的 '2018 消費(fèi)趨勢報(bào)告 ' 顯示，70 后消費(fèi)貢獻(xiàn)當(dāng)仁不讓，80、90 后正加快成長。其中，90 后消費(fèi)增幅達(dá) 70 后兩倍。

還有一份數(shù)據(jù)值得特別關(guān)注。

8 月 20 日央行發(fā)布的《2018 年第二季度支付體系運(yùn)行總體情況》顯示，截至 2018 年上半年末，信用卡半年未償信貸總額達(dá)到 756.67 億元，與購物中心 2014 年末的 357.64 億元相比已經(jīng)翻番，而 2010 年末這一數(shù)據(jù)僅為 76.86 億元。也就是說，短短七年半，這個數(shù)字增長了近 9 倍。

從這份數(shù)據(jù)不難看出，' 信用消費(fèi) ' 在年輕人中盛行，成為最主要消費(fèi)方式。根據(jù)報(bào)告顯示：信用消費(fèi)的增幅達(dá)非信用消費(fèi)近 2 倍。很多人花著明天的錢，大手筆花在了吃穿住用行這一塊，而上文提到的旅行、購物、餐飲、娛樂更是占據(jù)了其中絕大占比。

顯然，隨著 70 后、80 后、90 后，甚至 00 后等新生力量的崛起，消費(fèi)主力發(fā)生轉(zhuǎn)變，消費(fèi)觀念隨之升級，傳統(tǒng)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了重大的調(diào)整。

長江后浪催前浪，一代人有一代人的活法。這一點(diǎn)我們無力改變，只能順應(yīng)。

眼下，新消費(fèi)時代的大門已經(jīng)開啟，你我無需恐慌，或過分解讀。你只需記?。褐挥刑峁┵|(zhì)量更高的供給，民眾自然愿意打開自己的錢袋子。即使是一碗泡面，也能吃出高級感，賣出高價值。

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