距離中秋節(jié)還有不到一月的時(shí)間，不知道大家有沒(méi)有想好做什么月餅?zāi)?？不妨試試臟臟月餅，之前的臟臟包、臟臟奶茶可以說(shuō)火的一塌糊涂了，這不最近新添了一位成員“臟臟月餅”，從夾餡到冰皮到巧克力淋面再到裝飾是的可可粉，每咬一口都好吃到飛起，聽(tīng)說(shuō)市面上一塊要售價(jià)30RMB，想想還是自己做吧~~~

網(wǎng)紅臟臟月餅

制作時(shí)間：90min、難度4星、人數(shù)6人、適應(yīng)人群：老少皆宜

烤箱設(shè)定：德普809快熱模式180度、預(yù)熱8min、烤制20min

餅皮：

奶酪餡：

淋面：

制作步驟：

1.黃油室溫軟化加入糖粉，打發(fā)至顏色發(fā)白。

2.分次加入蛋液。每次加入蛋液與黃油打至完全融合后再加下一次直至全部加完。

3.將面粉、可可粉鹽一起篩入蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻。

4.奶油奶酪和黃油隔水融化攪拌均勻。

5.加入糖粉和淀粉，混合均勻。

6.加入蛋黃和朗姆酒，攪拌均勻。

7.最后加入切碎的果仁，攪拌均勻。放冰箱冷藏30分鐘。

8.面皮分小分包入適量的乳酪餡 。

9.按壓進(jìn)圓形模具中（面皮的大小根據(jù)模具的大小進(jìn)行調(diào)整）；

10.送入烤箱中焙烤模式180度，烤制20min；

11.將淋面中的淡奶油加熱，倒入巧克力中，混合均勻；

12.月餅徹底放涼后，脫模，淋上巧克力混合液。冷藏10min

13.取出表面篩可可粉即可；

小貼士：

開(kāi)心果仁要烤熟、去皮，切碎在使用；