純巧克力蛋糕

sweetmagic 2016-07-20

展開(kāi)全文

材料名稱	g	%
奶油	500
糖粉	280
蛋黃	240
阿瑞巴琪軟質(zhì)巧克力	180
低粉	360
可可粉	80
細(xì)砂糖	200
蛋白	350

製作過(guò)程及方法：

奶油、糖粉打發(fā)分次加入蛋黃打發(fā)，加入融化好的巧克力拌勻，加入低粉、可可粉，以上部分再與打發(fā)好的蛋白拌勻即可。使用長(zhǎng)條模

750g/個(gè)，溫度180/180 40分鐘左右。

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來(lái)自： sweetmagic > 《法式蛋糕類》

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