B 族維生素

糖尿病患者均衡營養(yǎng)是食療的主要方式；除了要采用低脂肪、低糖、高纖維素的飲食原則外，維生素的補充很重要，這經(jīng)常被糖尿病患者所忽視。特別是B 族維生素對降糖、防治并發(fā)癥意義重大；包括維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、葉酸等。

一、有助于降血糖

煙酸（維生素B3）是“葡萄糖耐受因子”的重要成分，這種蛋白因子具有增強胰島素功效、消除胰島素抵抗的作用。而缺乏維生素B6 會引發(fā)血糖升高，因此，糖友適量補充B族維生素可以控制血糖波動。

二、改善高血壓

美國哈佛大學的一項科學研究證明，每人每日攝入1000 微克B 族維生素，患高血壓的風險低46%。因此，每天補充一定量的B族維生素有助于糖友預防高血壓。

三、保護心腦血管

缺乏B 族維生素容易增加患心血管病的風險。研究發(fā)現(xiàn)，補充煙酸能夠降低血膽固醇、甘油三酯及β-脂蛋白濃度及擴張血管。補充足夠的B 族維生素，可以幫助糖友保護心腦血管健康。

四、緩解神經(jīng)病變

維生素B12，是治療神經(jīng)病變的經(jīng)典藥物，補充B 族維生素對改善糖尿病神經(jīng)病變癥狀有作用。但是，B 族維生素都是水溶性的，很難長時間在體內(nèi)停留，會通過代謝排出體外，因此有多尿癥狀的糖友要每天補充復合維生素B。

五、預防視網(wǎng)膜病變

維生素B6是制造腎上腺素和胰島素不可或缺的角色，研究顯示，維生素B6有助于預防糖尿病所引起的視網(wǎng)膜病變，并可減輕神經(jīng)疾病的癥狀。

六、緩解藥物副作用

長期服用二甲雙胍會導致維生素B12 缺乏，容易患上糖尿病周圍神經(jīng)炎。因此，長期服用二甲雙胍的糖友需要補充維生素B12，尤其是老年糖尿病人。

B 族維生素含量豐富的食物：

含維生素B1 的食物：糙米、小米、黑麥、全麥、燕麥、花生、牛奶等；

含維生素B2 的食物：小米、瘦肉、肝臟、蛋黃、糙米、蔬菜及奶酪等；

含維生素B3 的食物：動物肝臟、酵母、蛋黃、豆類等含量較豐富；

含維生素B6、B12 的食物：肝臟、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、菠菜、馬鈴薯、葵花子、油梨等。

重點推薦

1、燕麥

燕麥不僅含有維生素B1，還富含膳食纖維，具有降低膽固醇、平穩(wěn)血糖的功效。美國得克薩斯州立大學的一項研究發(fā)現(xiàn)，如果每天攝入的燕麥從24克增加到50克，血糖水平會明顯降低。

2、黑豆

黑豆富含鎂元素和B族維生素，有助于提高血糖耐受力，哈佛大學一項涉及8.5萬參試者的研究發(fā)現(xiàn)，攝入鎂較多的人，其糖尿病患病風險降低30%。

3、三文魚

三文魚中富含的大量維生素和歐米伽-3脂肪酸，可改善胰島素敏感性和減少炎癥。75%的糖尿病死亡病例，都是因為心臟病或中風導致的。提高血液中歐米伽-3脂肪酸水平可以降低心臟病猝死危險。