土豆我猜大家經(jīng)常燉或者炒，但是我偷偷告訴你，蒸土豆也是一道非常美味的佳肴，用來(lái)做小排蒸土豆美滋滋，那天做完，香氣撲人，和名牌香水的香味有一拼，雖然是不同類型的味道吧。這道小排蒸土豆選用的是豬小排。豬小排，骨小肉嫩， 因此，比較容易熟，肉的口感也好。家里有土豆控，將土豆墊在排骨下邊與腌制后的排骨一起蒸，蒸熟的土豆軟軟的，充分吸收了排骨的鮮香味道，非常好吃，土豆控尤其喜歡。葷素搭配的菜品，營(yíng)養(yǎng)很均衡。我在3天的時(shí)間里已經(jīng)蒸了2鍋了，全家人愛(ài)的不亦樂(lè)乎，根本不夠吃?。〈蠹铱汕f(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這樣的美味，趕緊去做吧！

小排蒸土豆

By 杰米田園

配料：

排骨 700克、 土豆 200克、精鹽 4克、姜 8克、 蠔油 10毫升、料酒 10毫升、醬油 8毫升、腐乳汁 10毫升、白糖 10克

烹飪步驟：

1.小排洗干凈用冷水浸泡2個(gè)小時(shí)。

2.切成小塊兒加姜片。

3.加料酒攪拌均勻。

4.加蠔油攪拌均勻。

5.加腐乳汁攪拌均勻。

6.加醬油攪拌均勻。

7.加白糖、鹽攪拌均勻腌制10個(gè)小時(shí)。

8.土豆去皮洗干凈切成片放在盤(pán)底。

9.腌制好的小排放在土豆上。

10.盤(pán)子入蒸鍋蒸。 蒸50分鐘左右即可。

烹飪小貼士：

1、浸泡排骨時(shí)要適時(shí)換水。2、腌制排骨的調(diào)味品依據(jù)個(gè)人口味添加。3、蒸排骨的時(shí)間視排骨塊的大小、多少而定。4、配菜最好選收湯的、耐蒸的食材，如土豆、南瓜、紅薯、芋頭等。5、豆具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，其營(yíng)養(yǎng)素豐富，含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等多種成分，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，有“地下蘋(píng)果”之稱。6、蘋(píng)果所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋(píng)果高得多。7、土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富。