By 0西葫蘆0

配料：

藕 2節(jié)、干辣椒 3個(gè)、花椒 10粒、食鹽 1/2茶匙、味精 1/4茶匙、小蔥 2根

烹飪步驟：

1.蓮藕去皮、洗凈

2.切片

3.鍋中油燒熱。放入干辣椒、花椒粒炒香

4.放入藕片，大火快炒至斷生

5.放入食鹽、少許味精調(diào)味，撒入蔥花炒勻即可

6.裝盤

烹飪小貼士：

1、蓮藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔。

2、蓮藕富含的維生素C和粗纖維既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動(dòng)脈硬化，改善血液循環(huán)，有益于身體健康。

3、在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。

4、蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素C和食物纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。