飲食管理也是糖尿病治療的一部分，不論是單純的血糖升高，還是其他因素引起的血糖異常，都要限制飲食。糖友早期如果能及時治療且按照合理的飲食計劃心事，完全可長期穩(wěn)定血糖，可以說“正確飲食”是最簡單、便宜的降血糖的方法了。

對于要“管住嘴”這件事，不少糖友覺得比較難，畢竟幾十年的習(xí)慣說改就改，需要一定的時間。其實飲食管理沒那么難，大多數(shù)糖友依舊可以正常的吃喝，只血壓稍微調(diào)整下一些飲食習(xí)慣。

要想能吃好、喝好，還能穩(wěn)定血糖，3點(diǎn)飲食技巧要牢記:

多吃蔬菜，尤其含膳食纖維高的蔬菜

糖尿病飲食要遵循“低糖、低鹽、低脂”的飲食原則，而蔬菜恰恰是符合“三低”原則的代表性食物。蔬菜中含有大量的維生素、纖維素和礦物質(zhì)，適當(dāng)增加攝入有助于提高身體的抗氧化性，還有助于糖友控制體重。

尤其是含膳食纖維高的蔬菜，如萵筍、芹菜、茄子、西藍(lán)花、芥菜、卷心菜、胡蘿卜、香菇、薯類等等，這些都是糖友可選的蔬菜。既能增加飽腹感，攝入膳食纖維又能一定程度上降血糖。

蔬菜中的南瓜和土豆糖尿病患者能不能爭議比較大，其實這兩類食物糖友都可以適當(dāng)吃，最好是代替主食吃，吃了這兩類食物最好不要再吃主食，這樣就能保證對血糖的影響較小，保持血糖穩(wěn)定。

少吃肉類食物，最好搭配吃

大多肉類食物含脂肪、膽固醇都較高，限制糖友攝入肉食是遵循低脂的飲食原則。糖友每天攝入肉類最好不超過100g，選擇肉類最好是瘦肉，不吃肥肉。

按種類來分，先吃魚、蝦肉，其次選雞肉、鴨肉等，最后吃豬肉，主要是考慮到各種肉類脂肪和膽固醇含量的情況。建議大家各種肉摻著吃，既不會膩也能營養(yǎng)均衡。

烹飪方式以蒸煮為主，最好不要做成油炸、紅燒、糖醋等較重的口味，及時攝入的少，但該吃不該吃的鹽、糖等都攝入了，對血糖控制十分不利。除此之外肉湯含油脂、膽固醇、嘌呤都較高，盡量不喝或少喝。

主食盡量以粗纖維原料做

說完蔬菜和肉食怎么吃，再來說說主食。平常是的主食多數(shù)為米飯，白面饅頭、面條、餅等，升糖指數(shù)都比較高。加以做饅頭、面條等主食的原料，可以用粗糧來做，如蕎麥面、莜麥面，玉米面、山藥面、燕麥等，相對來說飽腹感強(qiáng)，攝入的少，升糖指數(shù)低。建議糖友吃飯采取七分飽原則，兩餐之間加餐，更有助于降低。

除了合理計劃飲食，一些明確會影響血糖的食物，糖友應(yīng)該堅決不吃:

酒類包括白酒、啤酒、紅酒;含鈉高的食物如咸菜、腌肉等，攝入鹽分太多不僅升高血壓，還會加速動脈硬化，對糖友危害大;明確含油脂膽固醇高的食物如豬油、動物內(nèi)臟、油炸食品等;升糖指數(shù)高的食物，如糕點(diǎn)、餅干等點(diǎn)心，各種含糖飲料，純糖果等。