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跟以前做的蜂蜜小面包略有不同 添加了相對(duì)豐富的材料，香甜松軟，停不了口~~ 只想說(shuō)好吃，好吃，超級(jí)好吃 這次用的是喜地入的直徑26厘米的意大利illa Royal系列不粘烤盤 也可以用邊長(zhǎng)24厘米的正方形深烤盤
面團(tuán)材料中黃油以外的所有食材混合，揉成光滑的面團(tuán)。加入黃油繼續(xù)揉至擴(kuò)展階段 放入容器蓋上保鮮膜 放在25-28度的環(huán)境中進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵 發(fā)酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回彈不塌陷 將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，輕拍排氣 稱重后等分為8份 滾圓后蓋保鮮膜醒發(fā)20分鐘 將脆底材料全部稱重倒入容器，加入少許玉米油拌勻備用 取一個(gè)松弛好的面團(tuán)，搟開(kāi) 邊上氣泡拍掉
翻面，兩邊分別向內(nèi)1/4處折疊，拍緊
用搟面杖搟長(zhǎng)
卷起
自中間切開(kāi)
切面沾一層脆底
放入倒了適量玉米油的烤盤，輕壓一下定型哦
放在溫度37度左右濕度75%的環(huán)境下發(fā)酵至兩倍大 手指輕摁表面可以緩慢回彈
表面噴少許水，撒適量白芝麻
放入預(yù)熱好的烤箱，中下層 上下管180度烘烤18分鐘出爐
出爐表面刷一層蜂蜜水或者融化黃油
脫模冷卻即可
1、液體量請(qǐng)根據(jù)面粉、環(huán)境濕度以及自己可掌握的程度調(diào)整
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來(lái)自： 雯媽fihyu8lbeu > 《面包配方》
